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超好吃的酱肉教程来啦

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-01-12 0:29 已读 2045 次 3赞  

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马上过年了，家家户户都会准备腌肉，今天教你们一个酱肉腌制方法，味道賊好吃！ #过年#


首先选择几块上好的五花肉清洗干净备用，注意要有肥有瘦，不要只是纯瘦肉或者肥肉


再锅里倒入生抽和老抽，生抽和老抽比例是三比一，比如三勺生抽，那么老抽就放一勺。

再往锅里加入花椒和白糖，看个人喜好加入香料


煮开酱油后放凉，等酱油凉透后开始把五花肉放进去泡。尽量让肉全部泡进去，可以放点东西压在肉上面！到第三天的时候就把肉翻面继续浸泡泡五天后，把肉穿绳上杆晾晒，建议晒二十到三十天






晒好的酱肉怎么烧好吃？

答：第一步：水煮15-20分钟，可以去除表面的脏东西，去除咸味，也可以让肉煮胀一下，口感不会那么硬。第二步：切片。第三步：可以摆盘蒸15分钟，直接吃 （不需要再加调料，原汁原味）。也可以配些蔬菜爆炒（比如蒜苔，莴笋，冬笋）。如果爆炒，切记，单独先炒蔬菜，放一点点盐，炒熟蔬菜再把煮熟切好的酱肉倒下去
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