大家好！今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

板栗红枣鸡汤

食材准备：鸡肉、板栗、红枣、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.板栗去壳清洗干净，然后倒入炖锅中，接着把红枣去核清洗干净，也一起放入。

3.往炖锅中加入适量的清水，加入两块姜片，然后再中小火炖煮两个小时。

4.然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

豆腐烧黑皮菇

豆腐2块，胡椒粉2克，鸡枞菇80克，酱油15克，蚝油5克，清水适量，蒜末3克，盐1克
1，黑皮菇切成丝备用，豆腐切小块。

2，热锅，放入适量的油，把豆腐块放入锅里，煎到两面金黄就出锅备用。

3，另起一锅，热锅后放入适量的油，爆香蒜末，把黑皮菇放入锅里翻炒变软后加入酱油蚝油炒出香气。

4，倒入一碗清水煮沸，加入胡椒粉和盐进行调味，把豆腐放入锅里焖煮3分钟，期间翻面即可出锅。

凉拌海带

准备食材

海带，葱姜蒜，小米辣，香菜，生抽，醋，白糖，胡椒粉，盐，香油，食用油

1，买回来的海带清洗干净，然后剪成小段，放在开水里焯烫5分钟左右，烫熟之后捞出过凉。

2，葱姜蒜，小米辣切碎之后放在海带上，再加一点生抽，醋，白糖，胡椒粉，然后浇两勺热油激发出香味。

3，最后撒一点香菜和香油，拌匀之后就可以上桌食用了。

大鹅粉条炖香菇

材料：大鹅肉：适量，切块；粉条：适量，提前泡软；香菇：适量，切片；姜蒜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量

步骤：

1. 大鹅肉处理： 大鹅肉切块，用料酒、生抽腌制片刻，提升鲜嫩口感。

2. 炒香大鹅肉： 锅中烧热适量食用油，加入姜蒜末炒香，放入腌制好的大鹅肉块煎炸至两面金黄。

3. 炖煮： 加入适量清水，放入泡软的粉条和香菇片，加盖小火炖煮约30分钟，让大鹅肉和香菇的味道充分融合。

4. 调味： 加入适量生抽、盐、糖、鸡精，根据个人口味调整味道。

5. 炖至入味： 炖至大鹅肉变得酥烂，香菇入味，粉条煮熟即可。

6. 起锅： 菜肴炖煮入味后，最后撒上一些香葱末，提升香气。

爆炒腰花

材料：猪腰子：500克；姜：适量；大葱：适量；大蒜：适量；青椒：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 腰子处理： 将猪腰子洗净，去除腰筋，切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。

2. 准备蔬菜： 大葱切段，姜切片，大蒜切末，青椒切块备用。

3. 热锅凉油： 在锅中倒入适量食用油，加热至七八分热。

4. 炸香腰片： 将腌制好的腰片放入锅中，迅速翻炒至变色，取出备用。

5. 炒香调料： 锅中留底油，加入姜片和大葱段，炸香。

6. 加入蒜末： 加入切好的大蒜末，继续炸香。

7. 炒入腰片： 加入事先炸香的腰片，快速炒匀。

8. 加入青椒： 加入切好的青椒块，继续翻炒至青椒变软。

9. 调味： 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，调味均匀。

10. 出锅： 确保腰花熟透，且口感嫩滑，即可出锅装盘。

莲藕玉米排骨汤

食材:排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入排骨煎一下，煎至表面焦黄，再放入适量开水和莲藕，大火煮开后转小火煮一个小时。

4、接着再放入胡萝卜和玉米，继续炖煮四十分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

南瓜蒸排骨

食材：排骨，南瓜，姜丝，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。

3、南瓜排骨蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

砂锅胡椒鸡

食材：2个鸡腿、洋葱、生姜、大蒜、葱、干辣椒、黑胡椒、白胡椒、白糖、盐、生抽、老抽

1、两个大鸡腿剁块，放入大碗中加清水，放一勺盐、一勺料酒抓揉后浸泡10分钟，泡出血水洗净控干水分。

2、洋葱、大蒜、生姜去皮切块，葱白切小段，碗中放一勺黑胡椒、一勺白胡椒，再加半勺白糖和适量的盐，放上葱白和干辣椒段，烧热油淋在上面，加三勺生抽搅拌均匀。

3、砂锅中倒入宽油烧热，下入洋葱、蒜块和姜块爆香，铺入鸡块，盖上锅盖淋上一圈料酒，焖5分钟。

4、五分钟后开盖，将料汁均匀的淋在鸡块上，继续盖上锅盖焖煮20分钟。

5、焖好后，淋上一圈老抽上色，翻炒均匀后，撒上小葱段即可关火，鲜辣嫩滑的砂锅胡椒鸡就做好了。