不油炸，也能做出好吃的脆皮鸡，肉嫩皮脆超好吃，做法简单零失败
2024-01-05 13:01不油炸，也能做出好吃的脆皮鸡，肉嫩皮脆超好吃，做法简单零失败！
由于现在人们的生活条件是越来越好了，很多人都非常喜欢吃猪肉，对于猪肉来说，我们都知道猪肉的价格一天一个样子，很多家庭根本都接受不了，因此这个时候很多人都会选择去吃鸡肉，对于鸡肉来说，我们都知道，鸡肉的营养价值也是非常的高，味道更是非常的美味。
鸡肉的吃法有很多种，不管怎么吃都是非常美味的，冬天的时候，很多人都非常喜欢将鸡肉炖着吃，鸡肉炖着吃，对于滋补效果是非常好，除此之外，很多人都会将鸡肉炸着吃。鸡肉炸着吃的话，很多人都会吃腻。今天跟大家分享不油炸，也能做出好吃的脆皮鸡，肉嫩皮脆超好吃，做法简单零失败！
首先我们准备的材料就是鸡，八角，桂皮，香叶，白豆蔻，香砂，黄栀子，盐，生姜，葱，香油和花椒，首先我们先将鸡清洗干净之后，然后再将鸡爪和鸡屁股去掉，准备一个干净的锅里面加入桂皮，八角，香叶，香砂，花椒，白豆蔻和盐，炒出香味之后，等待自然放凉。
然后再将鸡的表面上抹上一层我们刚才炒好的盐，最后加上一层保鲜膜，放入冰箱里面进行冷藏，准备一个干净的锅，里面加入适量的水，大火煮开之后关掉火候，等待水温降至到80度左右的时候，用小火将鸡肉放入锅中进行浸泡5秒。
之后再放入凉水中进行浸泡5秒钟捞出来，然后再放入85度的水中进行浸泡5秒钟，这样重复三次，将鸡放入锅中，里面加入姜，葱，黄栀子，盐，盖上盖子，用小火煮上8分钟，之后再将火关掉，让鸡在锅中进行焖上40分钟。之后再将鸡捞出来，放入凉水中过一下。沥干水分之后，蘸上一层芝麻油，然后将鸡切成自己喜欢吃的形状，蘸上葱姜蓉汁，简直太美味了。
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