豆腐切成小丁，不炒不炖不油炸，连吃一个月也不腻，快来试试吧 -6park.com

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豆腐切成小丁，不炒不炖不油炸，连吃一个月也不腻，快来试试吧

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-12-30 17:50 已读 1344 次 1赞

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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豆腐，这一经典家常食材，其烹饪方式多种多样，无论是炒、炖还是炸，都能展现出其独特的口感与风味。作为由黄豆精制而成的食品，豆腐蕴含着黄豆的丰富营养成分。不仅能促进消化，还有助于降糖降脂，尤其适合家中的老人和小孩。今天给大家分享一个豆腐不一样的吃法，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！


食材：嫩豆腐、鸡蛋、西红柿、五花肉、芹菜

调料：油、小葱、生姜、大蒜、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、蚝油

制作步骤：

1.准备一块嫩豆腐，切成小块。

2.起锅，加入适量清水，大火烧开后下入豆腐块焯水，焯水后的豆腐不仅能去除豆腥味，而且豆腐吃起来口感会更加嫩滑，焯水1分钟把豆腐捞出来控水备用。


3.空碗中打入4个鸡蛋，加入适量食盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，然后倒入一个大碗中，加入1.5倍的温水，再搅拌均匀，让鸡蛋液和温水充分融合在一起。


4.把焯好水的豆腐丁倒入鸡蛋液中，然后放入电蒸锅中，上汽后蒸20分钟。


5.一个西红柿用开水烫一下，然后剥皮，切成小块。一块五花肉剁成肉末；一把芹菜，叶子去掉，然后切成芹菜丁；一把小葱切成葱花；一块生姜去皮以后切成姜末；几粒大蒜切成蒜末。


6.重新起锅，加入适量底油，油热后下入肉末煸炒，炒至表面发白，然后加入葱花、姜末、蒜末，炒出香味。


7.锅中加入番茄丁，翻炒均匀，把番茄中的汁水炒出来，再下入芹菜丁，翻炒均匀后加入一勺清水、适量食盐、 鸡精、味精、1勺五香粉、20g生抽、1汤匙蚝油、5g老抽，推动均匀。


8.开大火烧开后再煮两分钟，充分煮出所有食材中的香味，然后淋入一勺生粉水，把汤汁收浓稠。


9.把炒好的汤汁均匀的淋到豆腐鸡蛋碗中，撒上葱花点缀一下即可。


这样做的鸡蛋豆腐羹，简单美味，口感滑嫩，营养健康，特别适合老人和小朋友食用。