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肉沫的5种家常做法

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2020-04-16 20:28 已读 2813 次  

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教你有关肉沫的好吃菜谱，做法简单，营养又美味，一起来学习看看吧！


肉沫蒸茄子

食材：茄子、鸡胸肉、红椒、蒜头、蚝油、葱、生抽、老抽

步骤：

1、蒜拍成蒜蓉，葱切碎混合在一起，辣椒剁碎撒少许盐腌渍下

2、鸡胸肉斩成肉泥，倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

3、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

4、茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑

5、热锅注油，烧至七分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软盛出备用

6、另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味

7、放入辣椒翻炒出浓汁，茄子挤去多余水，整齐码放在盘子里

8、在茄子上浇上肉沫、蒜泥、调味汁

9、端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

炸酱面

食材：瘦肉沫、香菇、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖

步骤：

1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用

2、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香

3、放入肉沫翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁

4、加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2

5、熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖

6、最后加入葱花翻炒一会就可以关火了

7、煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道

8、放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的


酸豆角炒肉沫

食材：酸豆角、肉沫、盐、大蒜、白酒、油、豆瓣酱、干辣椒

步骤：

1、酸豆角洗一下切成小粒备用

2、放少许油，热后，放入酸豆角将水分扁干

3、大蒜切末干辣椒剪小备用

4、油锅爆香，加入少许豆瓣酱

5、下肉末煸炒，一直到肉沫没有水份为止

6、根据咸淡加盐即可


肉沫土豆泥

食材：土豆、肉沫、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、葱花

步骤：

1、土豆去皮切块放入水中煮熟

2、煮熟的土豆加入胡椒粉、盐，用勺子压成泥

3、如果土豆泥太干，可以加点水，保鲜膜上先刷上一层食用油

4、将土豆放在刷好油的保鲜膜上，按压紧实成型，倒扣在盘子中

5、将淀粉加水调成芡汁，锅内入油烧热，放入肉沫翻炒

6、加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖继续翻炒

7、摆盘，将肉沫摆在土豆泥周围

8、顶部浇上少许肉汁，撒上葱花点缀


肉沫粉丝

食材：干粉丝、熟肉沫、葱末、姜末、蒜末、盐、老抽、食用油

步骤：

1、凉水泡发的粉丝

2、炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末炒香

3、放入肉沫，加适量水，盐，老抽

4、放入粉丝翻炒均匀

5、煮至汤汁略干即可关火，撒入少许葱末
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