一提起四川，人们印象最深刻的除了麻辣鲜香的红油火锅，便是四川的各种名酒佳酿。四川不但是我国的酿酒第一大省，而且名酒云集、佳酿众多，可以说是足足占据了我国白酒市场的半壁江山，风头可谓强劲。今天就与朋友们一起聊一聊四川10大名酒，除了6朵金花，其他4种知道的人很少，你知道几种？

一、五粮液


我国浓香型白酒依据酿酒用粮，大致可分为2类，一种是单粮浓香，另一种则是多粮浓香。其中，五粮液便是多粮浓香的开拓者与领路人，更是多粮浓香之中集大成者。甚至于在较长的一段时间内，五粮液更是碾压茅台酒，成为了业界名副其实的带头大哥。这与五粮液中高温制成包包曲，双轮底发酵把窖底糟醅发酵时间延长一倍，跑窖循环均衡了各窖池的酿酒微生物群落，勾调双绝更是业内独创等酿酒技艺有着重要关系。

二、泸州老窖

酿造浓香型白酒离不开不间断使用的老窖池，窖龄低于30年要想酿造出特曲酒更是天方夜谭，因此业界一直有“千年酒窖万年糟”的说法。对于泸州老窖来说，最引以为豪的便是有从明朝万历年间1573年以来，从未间断使用的老窖池群，一直沿用至今。这也为泸州老窖赢得了“浓香鼻祖”的称号，并代表了浓香型白酒入选了我国“老四大名酒”，推出的高端嫡系酒国窖1573便是为了纪念这一历史性的时刻。

三、郎酒


郎酒是川酒六朵金花之中唯一的酱香型白酒，是川派酱香的杰出代表，这么多年来更是紧随茅台酒之后，是真正意义上的“酱老二”。郎酒之所以能够酿造出如此优质的酱香酒，得益于其得天独厚的地理位置。虽然身在四川的二郎镇，但却与茅台镇隔河相望，一起分享了酿造优质酱香酒离不开的赤水河资源。

四、剑南春酒


剑南春酒在我国第三届全国酒评会上入选了“新八大名酒”，从此便一发不可收拾，与茅台、五粮液合称为“茅五剑”而傲立于白酒江湖。特别是那瓶水晶瓶的剑南春酒，曾经是几代老酒客心目中无法磨灭的永恒经典，至今还念念不忘，被喜欢它的人们溺称为“水晶剑”。

五、全兴大曲


论成名，全兴大曲比剑南春酒还要早，在第二届全国酒评会上便名列“老八大名酒”。后来，全兴大曲创造性地开发出“水井坊”系列高端酒，造就了业内销售神话。只是现在，水井坊已经被国外资本控股独立，着实有点可惜。

六、沱牌曲酒


相比于川酒中其他名酒早早便上榜我国名酒，沱牌曲酒成名相对较晚，直到最后一届全国酒评会才入选了我国十七大名酒，这也可能与川酒名酒云集有关吧。除了传统的沱牌曲酒，舍得酒是沱牌开发出来的高端嫡系酒，也在内业首先推出了生态酿酒。

七、叙府大曲


叙府大曲虽然不及川酒六朵金花那般闻名遐迩，但在四川当地也是家喻户晓。叙府大曲地处四川宜宾，与五粮液一衣带水，同属多粮浓香，是川酒“十小金花”的杰出代表，2013年荣获四川名酒称号。

八、仙潭酒


也许是四川名酒太过云集，仙潭酒所在的太平镇与郎酒所处的二郎镇同属古蔺县，一起共享了赤水河资源。虽然仙潭酒贵为四川第二大酱香型白酒，但是这么多年来一直低调存在，在过去主要为其他酱香酒企提供基酒，是真正的“隐形酱酒大王”。像极了幕后的作词、作曲家，幸好近些年，仙潭酒陆续推出了诸多系列酒，真正实现了从幕后向前台的转变。

九、丰谷酒


丰谷酒虽然名气不及其他川派经典，但酿酒历史悠久，最远可追溯至东汉年间的富乐烧坊。到了清朝康熙年间，陕西酿酒大师王发天在继承富乐烧坊古法技艺的基础上，融合了汾酒、西凤酒的酿酒工艺，创立了“丰谷天佑烧坊”，这便是丰谷酒的前身。

十、玉蝉大曲


玉蝉大曲与泸州老窖同处川酒泸州产区，也是单粮浓香的优秀代表。以优质四川糯红高粱为粮，选用小麦制成大曲，沿用古法酿酒，不但是四川名酒，也是“川酒十小金花”的优质代表。