2023-12-11 06:58 
发布于：四川省

与其说女人为水所养，不如说女人为气血所养。冬至过后，将进入一年中最为寒冷的时段，气血不足的女人会有更明显的感觉，浑身没力气、脸色苍白、手脚冰凉，宫寒还会加重。气血虚，身体机能无法得到正常发挥，身体就没办法有足够的热量帮你御寒。对于女人来说，想要健康安然过冬，不再惧怕寒冷，就应该认真做好冬季补气血的功课。其实不只是冬天，在我们女人一生中，无时无刻不需要血。除了月经、妊娠、分娩、哺乳等这些特殊的日子需要血，好气色好皮肤更需要血。补血养血，已成为每个女人都要重视的养生话题。女人以血为本，而血需要自我灌溉！


在很多人的印象中，补血很贵很麻烦，不认识、没吃过几样名贵的补品，哪好意思说自己在补血？渐渐地，大家误把补血和麻烦又费钱划上了等号。其实并不是这样，生活中很多便宜食材却是补血的好手，想吃到嘴里也是超简单的事情！这就教您一招，冬天，女人要补血，5种食材煮一煮，堪比1碗阿胶，却只要5块钱！

红豆养血汤

两人份所需食材有红豆60克、莲子10颗、红枣8颗、红糖20克、枸杞20粒。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。


1.浸泡红豆。红豆质地比较坚硬，所以煮起来费火又费时间，提前浸泡3小时以上的红豆就会非常易煮。如果想白天煮汤，我们就在前一天晚上来泡豆。如果想下班煮，就在上班前将豆泡上，回家就能煮了。这个窍门同样也适用于如黄豆、黑豆等其他不易熟的豆类。泡红豆时水量要稍微多一些，这样红豆才能吸足水分。经过充分浸泡的红豆变得非常饱满。有朋友问泡豆子时用热水会不会泡得更快呢？其实并不是这样，我们用来泡豆的水应该是常温的水，水温过热反而泡不开豆子啦。红豆富含铁质，可以补血养血。食用红豆可以促进血液循环,帮助我们增强抵御寒冷的能力，非常适合冬季养生食用。我们在市场上会看到两种红豆，一种是圆形的，一种是长形的。圆形的叫红小豆，其口感比较沙糯，主要补益效果为养心补血；长形的叫赤小豆，起沙性稍差，但利水袪湿的效果更为突出。我们这次要煮制的是一道养血补血的汤，所以要选圆形的红小豆。


2.煮制红豆。我们将泡好的红豆清洗干净后倒入锅中开始煮制，大火煮开10分钟，舀去表面的浮沫。关于泡豆水是否要保留用于煮汤这件事，也有不少朋友留言问我。泡豆水是否保留要因人而异，对于有高血脂、高血糖的人群来说，可以适当保留泡豆水。豆子经浸泡后溶出的物质在一定程度上有降低血糖和血脂的效果。但如果肠胃不太好或有肾结石的人群则不建议使用泡豆水煮汤。


3.加入莲子。此时加入清洗干净的莲子，再煮开后转中小火煮20分钟。关于莲子是否需要提前浸泡，我来解释下。市场上的莲子我们会看到有两种，一种是白莲，它颜色淡黄，表面有些褶皱，这种莲子容易煮熟煮糯，所以不用提前浸泡。另一种叫磨皮莲子，它表面没有褶皱，颜色相对白一些，这种莲子因为生长周期长，质地相对坚硬一些，所以煮制前建议提前浸泡20分钟左右。莲子中的铁和钾都很丰富，具有补血，保元气的食疗效果。也许您听说过，莲子被称为“脾之果”，这足以说明吃莲子对健康脾胃的益处。补血要注意健脾。因为我们吃下去补血的食物需要脾胃的运化，如果脾胃不好，补血的食材吃得再多，也不能被身体消化利用，反而会堆积在身体里化为痰湿。


4.加入红枣。加入清洗干净的红枣再煮10分钟。红枣不适合过于久煮，煮熟即可，煮得时间长了，它的糖分都会析入到汤水中，食材本身的口感就会差很多，营养也会有所损失。那么怎样煮出的红枣味道又好，营养又不会流失呢？这里分享给您一个小窍门，我们可以提前用稍温的水浸泡一下红枣，这样可以缩短它的煮制时间。经过这样处理后，只需要煮上十来分钟枣就成熟了，口感还非常好，也不会出现久煮后变黑发苦或的情况。补血还要伴随着补气。一味的补血，气没跟上，补血也会收效甚微。气的作用很重要，这就是我们每次提到补血，气血是不分家的。气是推动血液运行的，气充足了，血液才能健运，从而滋养我们。红枣作为补气兼养血的好食材，被很多补气血的食养方中用到。很多药方里都会出现红枣，这就是利用它能调和药性，让草药变得更易被脾胃吸收。需要注意的是，吃枣用于补气养血记得要吃晒干之后的红枣，并不是鲜枣，干枣从凉性变成了温性，才具备了养血补脾气的效果。


5.加入红糖。加入红糖后用汤勺适当搅动，以加快红糖的融化。有朋友留言和我说，为什么自己煮出的红糖汤粥有些发苦呢？首先在确保自己买到真红糖的前提下，也许是您投料的时机出了问题。经过详细询问后，果然是因为这位朋友用红糖煮粥时，早早地就把红糖和其他食材一起丢到锅里去了，这样做其实并不正确。煮汤粥时，要在临近收尾时加入红糖，这样才能保留红糖的风味和营养。这个细节同样也适用于冰糖哟。补血离不开活血化淤。现如今，我们的生活条件没几个人会营养不良造成缺血，节食的妹子除外，但为什么还会气血不足呢？这多半是因为体寒气虚，血被瘀滞了。这也是为什么有的朋友不明白，补血补了很多，但脸色却越补越难看。此时当务之急就是要活血化瘀。本方加入红糖不是调味这么简单，目的在活血。红糖是常被用于宫寒调理的食材，就是利用了它可活血化瘀的作用。纯正红糖味甘，而不是甜腻，甘能养脾胃，上文我们已经强调了，养好脾胃，是补血的前提。因此，这道红豆养血汤中的糖不可用其它糖类代替。市面上有很多赤砂糖冒充红糖的，大家要注意辨别。赤砂糖是生产白砂糖脱色不完全的尾料，并没有红糖的补益效果，所以您在买红糖时看一下配料表，如果有赤砂糖字样的就不要买。


6.加入枸杞。当红糖融化后，加入清洗干净的枸杞即可关火了。常看我文章的朋友都知道枸杞不能长时间加热这个小细节了。枸杞中的一些营养成分是不耐高温的，遇高温后就会流失，所以长时间加热过的枸杞，您再吃多少都没什么用。枸杞能滋阴养血、还可平补阳气，食用枸杞能增强抵抗力，寒冷冬季特别建议您每天都食用一些。加入养生汤羹一起食用，不仅比干嚼口感更好，也不会有上火的担心。枸杞可不是越便宜越好，价格过于便宜的会有染色或硫熏的可能。枸杞以宁夏产地的营养为佳，那里产的枸杞呈纺锤形，个头大，皮薄肉厚籽又少。


这道红豆养血汤是集活血化瘀、补气养血、健脾养胃的养生方，好吃不贵，人人都吃得起！如果您也喜欢它，就请转发给身边的朋友和家人，感谢您的分享！


1.不要节食，不要挑食，好好吃饭是补血的前提。

2.此方可每周食用两至三次，红豆要煮烂煮熟，避免不好消化。

3.此方也可用于老人、孩子补血的食疗方