冬天猪大肠别老是红烧，教你做四川特色粉蒸肥肠，比粉蒸肉还好吃！ -6park.com

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冬天猪大肠别老是红烧，教你做四川特色粉蒸肥肠，比粉蒸肉还好吃！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-12-03 7:36 已读 1609 次 2赞

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猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

粉蒸肉，粉蒸排骨大家都吃过吧，今天长夜就分享这道粉蒸肥肠给大家，做法详细，口感丰富，喜欢的朋友记得点赞分享+关注哦！


所需食材：

肥肠1根 五香蒸肉米粉1包

老抽1勺 黄酒2勺

姜片五片 葱花适量

具体做法：

准备五香蒸肉米粉1包以及肥肠。肥肠需经过四次面粉和醋清洗，以去除内部多余油脂，并切段备用。

将两勺黄酒和五片老姜放入锅中，加入肥肠，焯水以去除异味。


过水后的肥肠需在自来水下冲洗，并沥干水分备用。

准备一个汤碗，将肥肠放入其中，加入一勺老抽，拌匀以着色并入味。

将1包米粉倒入碗中，与肥肠充分拌匀。


清洗蒸笼，并在蒸笼底部铺上干净的粽叶。

将肥肠均匀地铺在蒸笼内，然后将蒸笼放入蒸锅。加水后盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮1小时。

美食完成，看起来颜色诱人，口感也应该非常不错。


温馨提示：

肥肠一定要清洗干净，不然味道太重压不住哦。

肠子内部的油脂尽量撕干净点，当然愿意吃油腻一点的可以不用撕那么干净哈！