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30年大厨：饺子馅最重要的3种料，少一种，饺子吃着就缺少灵魂

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-10-27 8:52 已读 1602 次 2赞

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30年大厨：饺子馅最重要的3种料，少一种，饺子吃着就缺少灵魂

其实饺子是我们生活当中非常常见的一种美食，当然也非常受人欢迎了，很多人在生活当中就特别爱吃饺子，所以在过年的时候自然少不了吃饺子了，饺子不仅是一种非常好吃的食物，对于我们每一个家庭来说它也是一种特别有寓意的美食，在过年的时候，家家户户是一定要吃饺子的，它寓意着我们全家团圆。当然吃饺子也是我们中国农历春节的一种传统了，所以现在很多家庭都开始准备过年吃的饺子馅儿了，想提前试一下饺子馅儿，到底好不好吃？但是我们在家里面吃饺子馅儿的时候，似乎都感觉调出来的饺子馅没有外边卖的饺子馆里边那么好吃，因为30年的大树就向我们透露了，要想让饺子馅儿好吃，最重要的是这三种调料，如果少一种的话，饺子吃着就好像是缺少了灵魂一样。

其实我们平时吃的饺子馅儿大致可以分为两大类，就是肉馅和素馅儿了，要不然就是纯菜类的，要不然就是加一些肉类，这看个人的口味喜好，有一些人喜欢吃香一些的饺子，他们就会喜欢吃肉饺子有一些则是素食主义者崇尚环保健康的生活，所以他们也会选择吃素，不过他们不管在挑什么饺子的时候，同样都是这三种调味料一定要放，要不然的话调制出来的饺子就会缺少一股鲜味儿，来看看是哪三种调料吧。

其实这三种调味料就是白糖，蚝油，芝麻油。其实很多人都是在调制饺子馅儿的时候调出来的肉馅，而最终吃起来有一股淡淡的腥味，这是因为它们的肉腥味没有去除的原因，或者是做出来的肉馅吃起来有一些油腻，只要我们在调饺子馅儿的时候加入了一些白糖，芝麻油和蚝油之后就可以有效的让饺子馅儿吃起来更加鲜美。

当然除了这三种调料之外还要选用相应的食材，我们的食材一定要选新鲜的猪肉和一些其他的蔬菜，要不然的话对最后做成的饺子口感影响也是比较大的，而且最后在调饺子馅儿之后还要再加上一勺食用油，而且这个食用油最好是熟油比较好。等到所有的调味料加好之后，最后再加入一勺食用油的话，就可以有效的在饺子馅儿外边起到1层保护膜的作用，让饺子馅儿里边的水分都锁在菜汁或者是肉馅当中吃起来的话加鲜嫩多汁。所以现在我们都知道包饺子的时候应该选用哪三种调味料了，千万要记得白糖，芝麻油和蚝油这三种缺一不可，如果缺少一种的话，饺子吃起来就好像是缺少了灵魂一样。