一口酥脆，满口留香，口感与味道的完美结合，油酥饼让你回味无穷
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。油酥饼是一道西安的特色小吃，金黄酥脆，口感独特，层次分明，脆而不碎，油而不腻。今天买了点面粉，给大家分享这道美食的简单做法，早餐喝小米粥的时候配上一块，简直太满足了。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：面粉
调料：油、白芝麻、黑芝麻、盐、五香粉、白胡椒、小葱
制作步骤：
1.起锅，加入适量清水，开大火把水烧开，水开后关火，加入三大勺面粉，普通面粉就可以，用筷子搅拌一下，把面粉搅拌成絮状。
2.准备一个大盆，把搅拌好的面粉倒进大盆中后，下手揉成面团。揉的时候一定要趁热揉，如果冷的面粉就揉不成团了，多揉一会，一直把面粉揉成一个非常光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒面十分钟。
3.准备一个空碗，加入一勺面粉、适量的白芝麻和黑芝麻，然后加入两勺滚油，激发出香味，再加入一勺盐、多一点的五香粉、适量白胡椒粉、一点葱花，搅拌均匀。
4.面团醒发后放到案板上，用手搓成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子，然后在案板上撒上一点点干面粉，把小剂子放到案板上揉一会，全部揉好后盖上保鲜膜，醒10分钟。
5.面剂子醒发好后撒上一点点干面粉，用个擀面杖擀成一个个面片，然后舀上一勺油酥，放到面片的中间，用勺子摊均匀，然后从一头慢慢地卷起来，卷成一个长条，卷好后再用擀面杖慢慢压一下，压好后再从一头卷起来，卷成一个圆柱体，卷好后从一头压一下，压成一个扁一点的面皮，这样一个面皮就做好了，剩下的小剂子按照这个方法，都做成饼皮，再全部放到案板上醒5分钟。
6.电饼档预热，然后倒入一点点食用油，把饼皮放进来，用手稍微按压几下，所有的饼皮全放进来后，再倒一点点食用油，用刷子刷均匀，加入食用油能够防止粘连在一起。然后盖上盖子，开中火，上下火慢慢烙，我们在烙饼的途中一定要不停地翻面，防止两面烙糊了，然后中间还没有熟透，一定要勤夹翻动，一直把饼烙至两面金黄就可以出锅开吃了。
这样做的油酥饼，表面金黄酥脆，口感独特，层次分明，油而不腻。早上喝粥的时候来上一块，简直太满足了。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道油酥饼，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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