腌酸菜时，别傻傻的只会放盐了，多这一步，腌出来的酸菜不坏好吃
大家应该都听说过韩国泡菜，其实在我们中国也有类属于韩国泡菜的美食，那就是酸菜。虽然味道不同但是制作方法还是差不多的，成品都是算算的脆脆的，不过韩国的泡菜吃起来还是会有点辣辣的感觉。在中国酸菜是非常常见的一道美食，非常的下饭好吃，相信很多美食都会打着酸菜的口味的，就比如说老坛酸菜方便面等等等。现在的生活非常的方便，想要吃酸菜的话直接去超市购买就好了。
但是毕竟很多人都忘记了老祖宗的手艺，长时间不腌制动手慢慢的就会生疏，只记得大致的腌制方法，添加的东西不一样，所以每个人腌制出来的味道，甚至有可能腌制不成功。到时间之后会看到腌制的酸菜都坏掉了，或者口味不够好吃，腌制酸菜需要用到盐，这是大家都知道的，所以很多人在腌制酸菜的时候只会傻傻的放盐。但是我今天教大家新的腌制酸菜的方法，腌酸菜时，别傻傻的只会放盐了，多这一步，腌出来的酸菜不坏好吃！
首先购买几颗大白菜回来，不要碰生水，碰了生水容易坏掉，最好放在通风的地方吹两天，吹到有点怏怏的，水分不多的时候就可以了。要先烧一大锅的开水，郭要洗干净不要留油，开水烧开了之后放凉水里面加入适量的食用盐，搅拌融化，然后把吹干的大白菜浸泡进凉水里，盐水可以起到杀菌的作用，防止后面会腐烂。
浸泡一会让后，把白菜拿出来沥干水分，水分一定要全部沥干哦！不能留有水分，不然味道会不好不够脆，最好再继续吹一天，水给吹干。吹干后的白菜放进坛子里面，最关键的这一步来了！坛子清洗干净沥干水分后，用白酒擦一下坛子可以起到杀菌的作用，然后等给吹干，之后白菜就可以放进去腌制密封啦！其实腌制任何酸菜的时候都一定要把杀菌消毒的工作做好哦！不然就就会容易出现腐烂的情况的呢，你学会了吗？
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 父子俩5天没进厨房，女主人回家发现山药成精了，走进厨房惊呆了 06/28/24
- “跌下神坛”的7个厨房用品，以前厨房必备，现在已经消失了！ 06/28/24
- 厨房地板总拖不干净？学学这个拖地小窍门，油污一拖立马干干净净 06/28/24
- 煮鸡蛋：冷水、热水下锅都不对，牢记这3点，鸡蛋轻轻一碰就脱壳 06/28/24
- 苏联人猿杂交实验：5名女孩与11只猩猩参与，最终结局如何？ 06/28/24
- 国宝导弹专家窒息死亡，只因女护士收下10万美金，偷偷掐断氧气管 06/28/24
- 古代的青楼女子原来长得这么漂亮，难怪古代的人都喜欢上青楼玩 06/28/24
- 若是当年把他枪毙了，中国应该会少很多灾难！ 06/28/24
- 提醒：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心 06/28/24
- 三十一种多姿多色的秀球花🌸 06/27/24
- 二战战场上的苏联女兵都穿裙装配小高跟，被俘后下场很惨 06/27/24
- 一次战斗女团长被活捉，敌师长想娶为小老婆，后来76岁才恢复身份 06/27/24
- 联合国票决，116: 6压倒性胜利！被掠夺55年土地终将归还 06/27/24
- 独此一人，毛主席亲自封杀、宋美龄极其厌恶、蒋介石日记痛批 06/27/24
- 河南男子的农家小院让人羡慕！这简直就是人间仙境啊！ 06/27/24
- 5种“镇宅花”，客厅养一盆，越养越“吉利”，越养越“好运” 06/27/24
- 果树蚧壳虫繁殖快，危害大！这样防治，快速绝杀 06/27/24
- 南京女子为婆婆做丰盛接风宴，婆婆却一口没吃，直言：再也不来了 06/27/24
- 古代夫妻就寝时，通房丫鬟就守在床边，夫妇俩真不会觉得尴尬吗 06/26/24
- 古代女人出嫁时，为何嫁妆要准备一条“开裆裤”？原因很简单 06/26/24
>>>>查看更多楼主社区动态...