红薯粉皮别再花钱买了！教你3步自制，成本才5块钱，零添加更健康 -6park.com

红薯粉皮别再花钱买了！教你3步自制，成本才5块钱，零添加更健康

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-10-22 8:31 已读 1123 次 2赞

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相信吃货们都会有这种感受，虽然如今生活越来越好了，但是在城市里工作，总是会不自觉的想起，那些只有在农村里才能吃到的美食，比如农村人自制的红薯粉皮，虽然现在城里也有卖的，但买来的味道并不好吃。

没错，平时我们在超市里也能买到，但是那种机器做出来的红薯粉皮，质地薄的很，没有什么韧性，一煮就容易断裂开，吃起来也没有红薯粉的香味，而且还掺杂了添加剂，不如农村人自己做的营养，质量和口感都差很远。

【自制红薯粉皮的做法】

食材明细：红薯粉250g、清水750ml、鸡蛋3个

做法与步骤：

第一步，将红薯粉倒入干净的盆中，打入鸡蛋，并将清水分三次倒入其中，一边加水一边搅拌，搅拌至盆中没有任何粉状颗粒即可。

这一步调制粉浆时，最重要的就是要把握好红薯粉和水分的比例，一般来讲最佳比例为1:3；另外搅拌时一定要分次加水，搅拌到没有任何干粉为止，不然做出来的红薯粉皮质地不均，口感会很差。

第二步，取出细筛，将搅拌好的粉浆过筛3次，过滤掉粉浆中的渣滓，这样才能更加充分的保证粉浆质地更均匀，做出来的粉皮更加光滑有韧性。

第三步，准备一个平底的不粘锅，将锅洗净，并开火将锅中的水分充分烤干，关火冷却后，舀一勺粉浆放入锅中，晃动锅直至粉浆均匀的摊开，然后开小火加热至成型，反面继续加热至粉皮成型且熟透，即可揭下摊开晾凉，然后继续将所有的粉浆做好即可。

这样自制的红薯粉皮就做好了，晾好后用摞起来还成一沓，用绳子绑好装袋，放置在阴凉干燥处储存即可。所以想吃红薯粉皮别再花钱买了，学会3步自制的方法，成本才5块钱，零添加更健康，韧性更足，味道更香！

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