排骨除了红烧还能怎么做？教你一个招，简单易学，营养美味
说到排骨，很多人可能都不会排斥，因为排骨不仅营养丰富，而且美道鲜美，上面的瘦肉口感筋道，骨头也非常容易做到骨肉分离，把它做成带汤的，浓浓骨香，满满的骨头营养成分释放到汤汁当中，味美十足；把它做成不带汤的，粒粒分明，骨肉分离，口感甚好。对于排骨这样一个美味的食材，做法是多种多样，有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨、蒜香排骨等，不管是哪种做法，基本都能做出一道评分不错的菜肴，今天我要给大家分享的这道菜就是关于排骨的，操作简单，小白瞬间上手，而且味道也是非常好吃哦，由于要用到砂锅，所以我们就叫它“砂锅排骨”吧。
所需原料：排骨1斤、冰糖8粒、葱、姜、蒜、香葱5根、番茄2个、盐、米酒、酱油、黄豆酱
做法：
第一步：先把排骨焯下水，捞出清洗一下备用
第二步：香葱切成小圈、葱切成斜段、姜切成片、蒜切成小粒、番茄切成小块备用。
第三步：锅中放油，油热后放入冰糖，把冰糖炒成液体状之后关火，然后放入排骨，翻炒均匀，给排骨上色，上好色之后起锅
第四步：砂锅上火，锅内加入少许植物油，放入葱、姜、蒜，爆出香味，随后放入番茄，把番茄炒出汁，然后放入排骨，盐、米酒、酱油、一勺黄豆酱，再加入清水没过排骨，然后盖上盖子，大火烧开后，转小火煮半个小时。
最后，打开盖子，撒上葱花我们的排骨就做好了，软烂脱骨，美味多汁，看见就想塞进嘴里一块尝尝，太好吃了。
二妮儿有话说：
用这种做法做排骨做法简单，配料也不复杂，有一个细节需要注意的是在把糖炒化之后，一定要关火，否则温度会比较高，就不好了，还有就是番茄在砂锅中一定要把汁水炒出来再放排骨，不然的话番茄的香味出来的不够彻底，最后就是排骨加水后一定要先大火烧开，然后小火一定要炖30分钟以上，才能炖烂。按照这个方法操作，相信你也能做出一道美味的砂锅排骨。快去动手试试吧。
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