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都说是秋季“黄金菜”，它比小米更养人！皮薄汁鲜全家抢

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-10-18 16:11 已读 1373 次 2赞

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进入10月，超市里的南瓜货架都被塞得满满当当了！

什么贝贝南瓜、小金瓜、贵族南瓜......看得人眼花缭乱。


但比它们更让我惦记的，还是小时候在外婆家常吃的老南瓜。

虽说拿来做菜、炖汤还差点意思，但要是包成这种南瓜蒸饺，全家人都得上桌抢！


别看老南瓜比嫩南瓜的水分少，但吃起来更甜更糯，做成馅料也不用担心水唧唧的。

而且营养上也完全不差，不仅富含膳食纤维、维生素，还有胡萝卜素、钙、磷等物质，丰富的果胶对我们的胃粘膜也有很好的修复作用。

想吃得更丰盛一些，不光是猪肉馅，像是木耳、粉条、鸡蛋碎，也都可以加进去。

提香提鲜的馅料，不管是做包子、饺子，味道都是顶呱呱！



- 灌汤南瓜蒸饺 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

南瓜160克

猪肉馅100克 / 饺子皮适量

辅料：砂糖、盐、葱花、酱油、素蚝油、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01



做这种蒸饺馅，我更建议你们用老南瓜做，味道比嫩南瓜要好很多。整个儿的南瓜切块，挖瓤，去皮切丝备用。

02


再往碗里加上砂糖和盐，抓匀了腌着备用。

03



另外的肉馅和南瓜馅分开调味，只在肉馅里加上葱花、1勺酱油、1勺素蚝油、适量的鲜菇粉和盐，拌匀腌制10分钟即可。

04


饺子皮你们可以用现成的，也可以自己和面擀皮。但如果用的是现成的，我建议你们就再擀两下，给饺子皮擀薄了，做出来的小饺子口感更好。

05



包馅的顺序你们可以参考一下我的这个，先放入适量的南瓜丝，再加上肉馅，包法就和咱们平时做的小蒸饺一样。

06


做好的小饺子放入蒸锅里，老规矩啊，还是冷水上锅，等水开了，继续蒸15分钟左右。

*不好判断熟没熟的，你们大不了尝一个，确保小饺子完全熟透了，就取出来装盘，趁热吃味道还更香。

07



皮薄馅足的小蒸饺，既有南瓜的香甜，还有肉馅鲜香的味道，趁热吃还有汤汁，大人孩子都会很爱吃！