作为一个浪迹了云南十年的标准吃货，良心推荐：如果为了风花雪月，大可以走昆大丽，但如果为了逛吃逛吃，那么一定不能错过滇东南。

从昆明南下 → 经过抚仙湖畔的玉溪 → 到豆腐飘香的建水 → 再到过桥米线的发源地蒙自 → 路过鸡脚烧烤满地的个旧 → 最后到中越交界的小城河口。

这一路才是云南人公认的最好吃的线路，而且一城一味，每个城市都风情各异、味道不一，但都有让人念念不忘的实力。


并且这一路每个城市之间距离并不太遥远，全程都有高速和高铁，坐着火车就能一路逛吃逛吃，一不小心还能到越南。


昆明

云南美食集大成者

昆明在旅行者眼中一直是个中转站，就是在各个地区美食都拔尖的云南也没有太大的存在感。

但是作为省会城市，昆明确实是云南美食的集大成者。


在这里可以吃到丽江的腊排骨火锅，可以吃到德宏和版纳的傣味，也可以吃到文山、普洱、保山等各地的小吃……

在昆明，根本就不需要担心找不到好吃的。

/ 小锅米线 /

小锅米线是云南人普遍爱的一种米线，小铜锅里煮出来的“独家定制”的米线，比大锅里煮出来的别提好吃多少倍。

一个个小铜锅里，舀上熬煮了七八个小时的高汤，加入鲜肉、韭菜、腌菜和佐料。最后再放米线，煮的时候那个香味飘过来就已经快不能自持了。


东春小锅米线

大家基本上都冲着小锅米线去的，每天都是人山人海。米线一定要点粗的才好吃，细米线不入味。鲜肉末冒配上臭豆腐，和红汤味充分混合，味道绝了。

地址：昆明市金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)

/ 野生菌 /

一到雨季，所有的云南人都陷入了一年一度“吃菌（jie r）狂欢”中。

?昆明木水花野生菌市场，是“全国最大的野生菌交易市场”。从6月到10月，这里简直就是“宇宙中心的菌子游乐园”。


无论是单价上千的松露，还是贵气的松茸、干巴菌、羊肚菌，或者价格亲民的牛肝菌、青头菌，都同其他杂菌一样是摆在地上卖，

可以买了自己回去做，也可以去店里吃。

昆明野生菌一条街


去关上吃菌是昆明人最大的爱好之一。位于关兴路的野生菌一条街，一家接一家地开满了各种野生菌店，基本以火锅为主。

想吃菌子火锅可以去试试，人气比较高的有滇菌王和京川野菌王。

地址：昆明市官渡区关兴路

玉溪
麻辣又甜蜜的米线之城

玉溪，一座在烟民们心中熠熠发光的城市，昆明人私藏的仙境“后花园”。

除了不输泸沽湖和洱海的清幽的“抚仙湖”，还有可以用米线和小吃单挑整个云南的实力。
/ 鳝鱼米线 /

因为爱吃米线，每年都办“米线节”，连吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。

鳝鱼米线是玉溪最响亮的美食招牌，专属玉溪人的“味蕾收割机”。

就算是本身不爱吃鳝鱼的人也无法拒绝这碗，鲜香浓郁滋味满嘴的鳝鱼米线。

油烧热后放入大蒜和老腊肉，再放入调料炒热，把切断的去骨新鲜鳝鱼片放进去，配上用猪肉皮特制的“响皮”，加入薄荷、淋上汤汁，这就是一碗正宗的玉溪鳝鱼米线。

为了甩这碗米线，每天都有许多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！

店铺推荐：

丁记田间鳝鱼米线：当地人最爱的一家鳝鱼米线店，口味非常地道，秒杀很多上过央视的“网红”店。

地址：玉溪市红塔区北苑南路65号附近

/ 凉米线 /

云南很多地方都有凉米线，但是玉溪的最为特别。

软硬适中的米线中加入特制的梨醋，以及一勺自带食欲的肉酱，配上鲜绿的韭菜、薄荷，最大的亮点是还要加上一块巨大的豌豆粉，简直就是霸王级别的混搭风~

玉溪的凉米线真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，还有那无与伦比的豌豆粉，玉溪人真是爱到不行，这碗凉米线也是小编对玉溪最大的念想。

店铺推荐：

洪记凉米线：玉溪凉米线的头牌，如果在玉溪只能吃一家凉米线店，那必须就是洪记。

地址：玉溪市红塔区新兴路167号
/ 铜锅洋芋饭 /

铜锅洋芋饭，绝对算的上最好吃的饭之一。原本只是一种藏在玉溪的家常米饭做法，现在在云南甚至全国都拥有了不少粉丝。

火腿的醇香、青豆、洋芋的清香与米饭完全融合，想想在抚仙湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，真是神仙日子。
/ 冰稀饭 /

冰稀饭是玉溪人最爱的消暑必备品，用糯米煮成的稀饭，加入蜜饯、冰块、玫瑰红糖、芝麻、红绿丝。

搅拌后吃，软糯香甜，冰冰凉凉的，每吃一口都甜到心坎里。


建水

“豆腐”飘香的慢生活古城

你不应该对它感到陌生，陈晓卿在拍摄《舌尖1》时就挑中了建水，后来口碑颇好的《人生一串》也来到了这里。

连上两个国内最棒的美食综艺，建水有多好吃无需小编多说。


没有哪座城市能像建水那样，将“慢生活”刻进骨子里。

目光所及之处都是食物、服饰和街上旗帜交织在一起的彩色。

这幅充满生活气息的画卷让我安下心来，想着“嗯这个城市我一定会喜欢”。
/ 烧豆腐 /

无数人来建水，只为尝一口豆腐。建水的豆腐啊，离开了建水便不是同一物。

路边随处可见一堆人围着大方烤架烘豆腐，干、湿两种豆腐都可以烤，湿豆腐口感较软，干豆腐口感更筋道，再配上干料或酱油蘸碟，无敌。

店铺推荐：

板井豆腐坊：当地最有名的豆腐店，创于光绪年间，还上过《舌尖1》，除了烤豆腐，每天早上还会供应豆浆、豆花、豆皮等。

地址：建水古城西门
/ 草芽米线 /

草芽是建水特产，水生植物，味道甜美但不易保存，可炒菜煮汤或者凉拌，建水人还爱放在米线里。

草芽的清鲜配上浓香的鸡汤，再加上里脊肉片汆白肉，葱花韭菜提香，为了这碗清香素雅的米线，云南人可以放弃他们最爱的油辣椒。

店铺推荐：

朱家花园小吃：朱家花园正门外的花园小吃只卖肠旺和三鲜两种米线，但是食客却异常多。

地址：建水古城朱家花园旁

/ 汽锅鸡 /
建水汽锅鸡用的就是本地盛产的紫陶，它几乎不靠调味，只放几片生姜白从，再撒一把细盐胡椒，鸡汤甜而不油，鸡肉胶质软烂。

但如果想吃最近新鲜的汽锅鸡，小编建议你在11点或4点进店点单。
店铺推荐：

?临安饭店：这间饭店在当地颇有口感，除了汽锅鸡，还能吃到各式特色菜式。不过建议早点来，它只营业到晚上8点，去晚了估计只能吃米线

地址：建水古城临安路65号
/ 木瓜水 /

最让小编心心念念的建水小吃，就是这道木瓜水。

它有点像果冻，又有点像广东的白凉粉，口感清爽顺滑，浇上玫瑰酱，甜到心尖上了。
店铺推荐：

?木瓜老店：吃过一次就转粉，店内的甜品种类很多，基本不踩雷，一个人吃三份不是问题。

地址：建水古城临安路10号(近朝阳楼)


蒙自

过桥米线故乡里回忆“芳华”


两年前，电影《芳华》将这个藏在时光中的小城带到了大众的视野中。

在蒙自，

你可以在黄白相间的法式建筑里感受昔日繁华和酸楚，

在南湖公园泛舟游湖，吃碗最正宗的过桥米线，

在滇越铁路的米轨与寸轨间彻底释放铁路情怀，

在百年前的“东方小巴黎”碧色寨畅想激情燃烧的芳华岁月，

在西南联大旧址里追忆风流大家们的似水年华。

如果你是铁路迷、米线控，或者就是单纯为了吃，也一定不能错过这个低调的滇南小城。

/ 过桥米线 /

蒙自是过桥米线的发源地。

在蒙自过桥米线是“分级制”的，8元到25元不等。先下肉，再下碎青菜，来几根薄荷，最后将米线“过桥”。

一切就绪，连汤，带肉，连带米线，一起“吸”进嘴里，然后再小心翼翼地喝上一口汤。鲜美、醇厚的滋味徘徊在嘴里，感觉不要太美。

店铺推荐：

?同德广场：同德广场是蒙自“早点一条街”，全部都是做过桥米线的早点铺子，每家专攻一项，在这里可以看到专做“鸭过桥”、“羊过桥”、“猪过桥”、“鸡过桥”的店。

地址：蒙自市同德广场
店铺推荐：

?火烧房子菊花过桥米线：算是蒙自最有名的过桥米线店，开了四十多年，汤底醇美，老餮们常去。

地址：蒙自市兴盛路6号

/ 哈尼族长街宴 /

元阳梯田让哈尼族水稻名声在外，红河州的五色花米是很多吃货的大爱，每年的农历十月节，哈尼族村落和县城都会大摆“长街宴”庆祝丰收，

几百米的宴席，谷花鱼、哈尼蘸水鸡、竹筒鸡、煮螺蛳、凉拌橄榄树皮、芭蕉叶包烧肉、三色蛋、糯米粑粑等哈尼美食轮番轰炸，舌尖上的哈尼族，一餐全吃到。

个旧
烧烤一绝的“世界锡都”

个旧，听起来好像就只是个存在在地理书课本里的城市。

但是外地人不知道的是：个旧的烧烤简直一绝，与昭通小肉串可以相提并论。

在个旧，烧烤遍布大街小巷，而且可以从清早吃到深夜！

/ 烤鸡脚 /



在个旧，判断烧烤摊是否正宗可以从这三部分进行考量：

一是山茶水。用野山茶冲泡而成，是个旧人的加多宝；

二是佐料多。干料湿料种类繁多，配上不同的烧烤单品更是各有奇效；

三是花样多。凡是能吃的几乎都能在烧烤摊上找到。


个旧烤鸡脚，虽然在卖相上不太美好，但口味绝对让人惊艳。

鸡脚在烤之前，经过长时间的熬煮，将卤汁渗透进食材中，在烤制的过程中，还会刷上一层蜂蜜。

咬下一口，粘稠的胶原蛋白带来的满足感，甜味、辣味、咸味带来的复合口感在唇齿间交融，吃一次便会上瘾。

店铺推荐：

火车站烧烤城：个旧地标性美食聚集地，永远烟熏火燎，但也永远人潮不断。小肉串最受欢迎，可以学着当地人蘸上糖粉。

地址：个旧市火车站商场

店铺推荐：

红炮台：个旧最出名的美食聚集地之二，烧烤摊一家挨着一家，开业时间也有先有后，招牌是蘸水卷粉和烤疙瘩肠。

地址：个旧市金湖公园红炮台

河口
美食遍地的中越边境小城

河口，一直给我一种凝固的旧时光的感觉，是小编个人特别喜欢的小城。

红河和澜沧江在这里交汇，两条河的对岸都是越南，在国内可以清晰地看见越南人民的活动，两岸有桥、船和铁路互通。


河口现在还保留着从前的米轨铁路，并且还有货运列车每天往返中越两国。

这里还能吃到兼具云南和越南特色的各种美食，

口岸旁边的边贸街里都是越南人过来做生意，从小吃、零食到木雕、拖鞋应有尽有，价格有时比越南还便宜。
/ 越南菜 /

河口当地食物以酸辣的云南口味和越南口味为主，

除了云南米线，越南米粉、越南小卷粉、越南粽粑放开吃，还有很多越南风味餐厅，都是非常地道的越南味。

最卖座的是越南小卷粉，软软的米皮里包着香菇肉、芹菜肉等偏中式的炒肉末，好吃到上头！



红河谷1897


红河谷是家开了很多年的老店，主营越南菜，店内的服务生大多都是越南人。

餐厅用是以前的法式建筑，露天座位比较多，越南菜品地道正宗，偶尔会有乐队演出，晚上吃饭的气氛特别好。

地址：河口县人民路附近靠近海关关口
/ 滴漏咖啡 /


河口有特别多卖越南咖啡喝滴漏咖啡的店。

找个河边的露天咖啡馆，看着过境的小船和对面越南的街景，吹着晚风慢慢等着滴漏，和朋友聊些关于旅行关于梦想的事儿，这样的时光在旅途中也是难得的。
/ 热带水果 /


在河口，那些日常生活中昂贵的“热带水果”们都被拉下了神坛。

菠萝蜜、释迦、火龙果、百香果、芒果，价格便宜，吃到飞起。

还有各种超级便宜的不到十块的水果沙冰，想怎么喝怎么喝，这里真的就是天堂！

东春小锅米线：昆明市金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)
昆明野生菌一条街：昆明市官渡区关兴路

丁记田间鳝鱼米线：玉溪市红塔区北苑南路65号附近

洪记凉米线：玉溪市红塔区新兴路167号

板井豆腐坊：建水古城西门

朱家花园小吃：建水古城朱家花园旁

临安饭店：建水古城临安路65号

木瓜老店：建水古城临安路10号(近朝阳楼)

过桥米线一条街：蒙自市同德广场

火烧房子菊花过桥米线：蒙自市兴盛路6号

火车站烧烤城：个旧市火车站商场

红炮台：个旧市金湖公园红炮台

红河谷1897：河口县人民路附近靠近海关关口