导语：“深秋补蛋白，冬天少生病”，5道好吃的肉菜别错过，越吃越健康

步入深秋，天气越来越凉，大家要注意保暖，及时增添衣物，防止受凉，还要在饮食上多调整，多吃些富含蛋白质的食物，增强免疫力，为入冬做准备。

“深秋补蛋白，冬天少生病”，肉类属于蛋白质含量高的食物，可以多吃些。这5道好吃的肉菜别错过，越吃越健康！快来看看吧，别不舍得吃。


一、香菇酿肉

做法：

香菇把用剪刀剪掉，放进碗中，加盐加水搅拌几下，浸泡五分钟，再清洗干净，轻轻挤掉水分。

猪肉冲洗干净，剁成肉糜，加入葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。
香菇内放一层淀粉，再放入适量肉馅，整理好后放进盘内。

全部都做好了，入锅蒸十五分钟。

蒸好后，将盘内的汁水转进锅内，加入生抽、蚝油、淀粉水勾芡，煮到浓稠，再浇在香菇酿肉上，就可以端上桌食用了。


二、土豆蒸鸡胸肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成略大的块，装进大碗中，加入料酒、姜蒜末、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟入味。

土豆去皮洗净，切成小块，放进空碗中。

腌制后，将鸡胸肉放在土豆表面，尽量不叠放。处理好后放进蒸锅内，大火蒸二十分钟。

等蒸好了，撒上葱花点缀，就可以食用了，清淡不油腻，营养流失少，这道菜可以经常吃。


三、杏鲍菇炒肉丝

做法：

肉可以选用猪里脊或者牛里脊，冲洗干净，切成细丝，再加入料酒、白糖、黑胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，变得粘稠后加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

杏鲍菇清洗干净，对半切开，再撕成小条。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。葱段、蒜末、姜片准备好。

锅内加油，烧热后放入肉丝翻炒，炒到变色并断生盛出，再倒入杏鲍菇翻炒，将水分炒干。

接着放入葱姜蒜翻炒，再倒入胡萝卜丝翻炒，至断生。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再加入少许生抽、蚝油翻炒均匀，出锅前撒上黑胡椒粉、盐、葱段翻炒几下即可。


四、白萝卜丝炒牛肉

做法：

牛里脊冲洗干净，切成薄片，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

白萝卜去皮洗净，切成细丝，加入少许盐抓拌均匀，腌制十分钟，再将水分去掉。

姜蒜末、香菜段、葱段、小米椒段准备好。

锅内加油，烧热后放入牛肉片，炒到变色，盛出待用。

留底油放入姜蒜、小米椒炒出香味，再倒入白萝卜丝翻炒，炒到变软。

最后倒入牛肉、葱段、香菜段、盐快炒半分钟，就可以出锅了，挺好吃的下饭菜，快尝尝吧。


五、干豆角炖排骨

做法：

干豆角放进盆内，加水浸泡，等泡发后清洗干净，切成小段。排骨浸泡半个小时，再洗净放进锅内。

锅内加水、料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出排骨，用温水洗净。

另起锅加油，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、桂皮翻炒出香味，再倒入排骨翻炒均匀。

接着倒入豆角翻炒几下，再放入白糖、生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水，小火焖煮到排骨变软。

炖好后，转大火翻炒收汁，就可以盛出了，撒上葱花食用了，香喷喷的，越吃越想吃。


这五道好吃的肉菜，记得经常做，既能解馋，又能补充蛋白质，快行动起来吧。