煎豆腐时千万不要直接煎，只要加1步，豆腐金黄、酥脆、不粘，
煎豆腐时，千万不要直接煎。只要加1步，豆腐金黄、酥脆、不粘。锅
豆腐是我们生活中常见的食材，很多人都喜欢吃。豆腐是由大豆制成的。一般来说，豆制品的营养价值很高，豆腐也不例外。豆腐之所以不受欢迎，不仅是因为它的营养价值很高，还因为它的价格也很便宜。 /。豆腐的做法有很多种，如炸豆腐、炸豆腐、煮豆腐、蒸豆腐、麻婆豆腐等。不管怎么做，味道都很棒，但最常见的做法就是和炸豆腐一起做。常见的豆腐有两种。一种是老豆腐，一种是嫩豆腐。炸豆腐最好用老豆腐。丝豆腐适合制作麻婆豆腐。
豆腐是最常见的做法，大家都喜欢吃。然而很多人在煎豆腐的时候都会遇到一个问题，就是豆腐煎完后就碎了，很难吃。还会影响食欲。怎么了？事实上，使用了错误的方法。不要小看简单的炸豆腐。还需要掌握一些小技巧。大多数人炒豆腐的时候，都是直接把豆腐放在锅里油里煎。当然会被抓住。锅！煎豆腐时，千万不要直接在锅里煎。只要加1步，豆腐金黄酥脆，不粘锅！
我们在炒豆腐的时候，需要选择合适的豆腐。不要买软豆腐，不然炒的时候就散了，所以我们要买老豆腐。买回来豆腐后，我们先把它洗干净，然后切成块，准备一块姜，洗干净后切成片备用。我们炒豆腐的锅也一定要清洗干净，否则锅上很容易残留小污渍，豆腐也容易散开。所有东西都清理干净后，我们就可以开始煎了。
我们在锅里放油之前，我们先要做这一步，就是用姜片擦一下锅的表面。这样可以防止粘锅。这一步绝对不能跳过！然后将锅加热。当锅足够热时，倒入足够的油。油多了，豆腐就不容易粘锅了。待油热至开始冒烟时，就可以加入豆腐了。豆腐放入锅中后不要移动。如果这个时候再动，豆腐就很容易碎了。
待豆腐凝固后，拿起锅来晃动，使豆腐受热更均匀。当豆腐的一面完全煎熟后，我们用锅铲翻动，继续煎另一面，这样豆腐就不会散开。 。我们在煎豆腐的时候，全程需要用中火。大火时，豆腐容易烧焦，而小火时，豆腐的烹饪时间会增加。如果炒豆腐时间长了，豆腐很容易变质、变老。会影响口感。豆腐煎好后，加入调料即可食用。
营养又美味的豆腐就做好了。我们在炒豆腐的时候，首先需要用生姜擦一下锅面。如果加上这一步，豆腐就不会粘锅或散开。下次在家炒豆腐时，可以试试这个方法！
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