学习家里的秘制酱牛肉食谱，学会怎么做，酱香浓郁，口感紧实可口
每次和家人出去吃饭，总喜欢点一份酱牛肉，大人小孩都爱吃，每次都可以切片。餐厅的酱牛肉紧实有嚼劲，酱汁味道浓郁。非常美味，总是让人欲罢不能。
但很多朋友告诉我，他们在家做黄豆牛肉时，不知道加什么配料，做出来的牛肉总是味道不好，不够入味。其实，做出美味的酱牛肉是有技巧的，有一个好的菜谱非常重要。
所以今天想跟大家分享一个我家常用的秘制酱牛肉的做法。用这个方子做出来的牛肉酱，味道浓郁，非常美味。你可以尝试一下。了解牛肉汁的家庭秘方。了解如何做。酱汁味道浓郁，质地紧实可口。
【酱牛肉】
配料：牛腱子、姜片、花椒、八角、香叶、肉桂、草莓、小茴香、干辣椒、生抽、老抽、大酱、冰糖、水、油。你怎么做呢：
第一步：首先准备好牛腱子肉。牛腿肉是最适合制作肉汁牛肉的部位。味道很浓。将牛腿放入水中浸泡2小时以上。中间换几次水。这一步的目的是浸泡牛肉中的血水，去除牛肉中的腥味。
第二步：将泡好的牛肉放入锅中冷水焯一下，大火加热至水沸腾，用勺子撇去表面的浮沫，然后将牛肉捞出备用。这一步的目的是为了进一步去除牛肉中的腥味。
第三步：接下来我们来准备酱汁。加入200克生抽、2汤匙老抽和3汤匙黄豆酱。搅拌均匀，备用。准备好香料，生姜片、花椒少许、八角3片、香叶3片、桂皮一小片、草2根、小茴香少许、干辣椒适量。
第四步：然后我们把锅烧热，倒入少许油，加入适量的冰糖，搅拌至出现糖的颜色。炒好糖色后，立即倒入准备好的酱汁，加入牛肉，倒入适量开水没过牛肉，加入所有调料，大火烧开，然后转中小火。盖上锅盖，煮约一个半小时，直至牛肉熟透。不要太软，否则味道不好，关火。
第五步：关火后，慢慢地把牛肉捞出来。放入汤中浸泡约2小时，使其完全吸收味道。然后我们把牛肉拿出来放在冰箱里过夜。第二天就可以切片直接吃，这样切出来的冰鲜酱牛肉不会散开，而且变得非常紧实，有嚼劲，味道鲜美。
这样做出来的酱牛肉，口感紧实有嚼劲，酱香十足，非常入味。味道并不比你买的差。如果您喜欢，请立即尝试。
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