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这5道小菜，第四个营养价值高，孩子也爱吃，而且做法很简单

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-10-07 9:11 已读 1344 次 3赞

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1，冬瓜烧排骨。材料：排骨，冬瓜，生抽，老抽，蚝油，料酒，桂皮，八角，冰糖，葱，姜，蒜。做法：排骨洗净切成块，放到锅里过水煮开3分钟，捞出洗净沥干水分，冬瓜去皮切块。锅中放油加入八角、桂皮、姜片、蒜片，炒出香味，下排骨翻炒2分钟，放料酒炒匀，再加入老抽、生抽，冰糖，蚝油翻炒均匀、加水烧开后转小火煮45分钟，下入冬瓜再煮15分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可出锅。

2，酸菜白肉。材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片、干辣椒、盐、鸡精，料酒。做法：酸菜冲洗干净切成细丝，五花肉洗净放到锅里煮，加料酒，姜片，葱段一起煮至熟透，捞出切成大薄片，锅放油放入葱段、姜片、干辣椒爆香，放入切好的酸菜丝炒至干水分，加入水，鸡精大火烧开后，放上切好的白肉片大火烧开后，小火焖煮15分钟左右即可出锅开吃了，五花肉肥而不腻带点酸很好吃的哦。

3，红烧鸭舌。材料：干辣椒，花椒，姜片，葱段，鸭舌，料酒，鸡精，生抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，白糖。做法：鸭舌洗净放到锅里煮开后3分钟，捞出洗净沥干水分备用，锅里放入油烧热放入干辣椒，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶花椒一起炒出香味，再放豆瓣酱再次炒出香味，放入鸭舌，料酒翻炒2分钟，加入适量的水煮至20分钟，开始调味放生抽，蚝油，鸡精再次煮至5分钟，最后大火收汁就可以出锅了，麻辣的一道美食开吃咯。

4，凉拌鸡蛋。材料：鸡蛋，香油，生抽，香菜，白醋，陈醋，辣椒油，红椒。做法：先把鸡蛋洗净放到锅里，加一点点白醋煮到熟透，捞出去壳横切成0.8厘米的厚度摆放在碗里备用，香菜洗净切成段，红椒切成跟香菜大小的丝，碗里放入红椒丝，香菜段，陈醋，辣椒油，生抽，香油一起搅拌均匀，然后淋到碗里切好的鸡蛋，吃的时候凉拌即可开吃了。这道凉拌菜的做法很简单，就是吃的时候有点niao喉咙。

5，紫苏豆腐焖鱼块。材料：紫苏，水豆腐，草鱼，生姜，小葱，生粉，生抽，蚝油，鸡精，料酒，指天椒，蒜米。做法：紫苏要叶子洗净备用，水豆腐切成块，草鱼去鳞切成大一点的快，生姜洗净切成片，蒜米切片，小葱洗净切葱段，指天椒切碎，锅里放入油把指天椒，姜片，蒜片，葱段一起炒出香味，放入水，料酒，鱼块，豆腐，水刚好没过材料就好，煮至汤汁差不多干的时候，开始以为放生抽，鸡精，蚝油，紫苏煮3分钟，最后放生粉水勾芡均匀就可以出锅了，这道鲜嫩美味的紫苏豆腐焖鱼块味道香浓，你也试试这样做的美食吧。