还傻傻的用酵母发面?用“它”只需10分钟,蒸出又白又好吃的馒头
还傻傻的用酵母发面?用“它”只需10分钟,蒸出又白又好吃的馒头
其实在做馒头的时候,想要发面发酵的快,只放酵母是远远不够的,我们先准备好温水,然后再加入米酒啤酒,白糖,接着再往碗中放入一些面粉,然后再把面粉搅拌揉匀,接着我们再把揉匀之后的面粉盖上保鲜膜,等到十分钟左右,你就会发现,面团膨胀起来,变得特别的有劲道,接着我们再把面团揉几下,全部都切成小段,然后在,搓成形就可以上锅蒸了。
我们在活面的时候可以加入一些白糖,因为白糖是能够促进酵素的迅速产生的,也能让面团发酵得更快更好,但是在放白糖的时候,千万不要放得太多了,如果是患有糖尿病的话,也可以用蜂蜜代替白糖,做成之后也是非常好吃的。·
如果想要馒头做出来更好吃的话,也可以在黄面的时候打入鸡蛋,因为鸡蛋不仅可以用来增加口感,还能够快速的帮助面团成型,这样做出来之后等馒头也是奶黄奶黄的,而且吃起来的时候还有一股蛋黄的鲜香味,吃上一口就会觉得香甜软滑的。
我们知道酸奶本来就是一种发酵物,而且酸奶中含有一定的酵素,在活面的时候也是可以用到酵素的,我们在和面的时候,在面粉中加入酸奶,酵母粉,泡打粉,这样做成之后的馒头也是非常好吃的,而且酸奶本来就特别的有营养,这样做成之后的馒头也非常的滋补,不管是大人和小孩子都是非常喜欢吃的。
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