简单的家常菜可以很下饭，一日三餐不将就！
【腐竹炒肉】
用料：五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；
做法
1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
2.五花肉切片，青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）。
3.锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）
4.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，自己看着办）
5.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。
6.加入鸡精，翻炒出锅即可。
蒜香蒸茄子
用料
茄子四根（具体看大小而定）；大蒜，生姜，青椒；生抽；料酒；鱼露；白砂糖；食用油
做法
茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
肉末蒸冬瓜
用料
猪肉馅10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小葱1颗；盐少许；香油少许
做法
新疆大盘鸡
主料：鸡新鲜鸡1只土豆2个洋葱1个青椒2个红椒2个大葱1根姜1块蒜头5个干辣椒8个
辅料：香叶2片八角2个桂皮1片花椒10克丁香3克山奈4克草果2个砂糖2匙黑胡椒粉少许郫县豆瓣酱1大匙老抽1匙味精适量红油2匙
做法：1.这个菜的材料比较多看着比较麻烦，但是这是美味的必须。鸡的选择不用局限三黄鸡，找只新鲜现杀的即可。
2.锅下多点油小火爆香香料和干辣椒，然后捞出备用。
3.勺入砂糖或冰糖炒出糖色。4.倒入鸡肉煸炒。5.放入香料。
6.与郫县豆瓣酱翻炒一会，爆出香气。
7.加入适量的水，放入土豆块。并调味，老抽只加入少许以免成菜较黑。
8.适量加点红油让菜色更加靓丽。就这样炖煮半小时
9.炖至鸡肉熟，土豆熟糯即可倒入青红椒、大葱翻炒。
10.青红椒熟就能关火洒上洋葱丝搅拌一下即能上菜。
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