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这5道家常菜，下酒又下饭，做法还简单，你吃过几种？

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-08-25 8:53 已读 1462 次 3赞

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很荣幸自己是中国人，能够生活在一个具有几千年美食文化的大国，正所谓曾经沧海难为水，除却巫山不是云，现在日子过得好了，物产丰富，下馆子，外卖方便实惠又好吃，大家也失去新鲜感，还是妈妈做的家常菜好吃，天气热，胃口都不好，今天给大家介绍5道家常菜，下酒又下饭，做法还简单，你吃过几种？

第1道酥炸禾花鱼，禾花鱼又称禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤，因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。禾花鱼味道鲜美，小时候妈妈炸小鱼的时候，我们往往一边炸一边吃，到全部炸完，也就都吃饱了，小鱼也所剩无几，把鱼炸的里外都焦焦的，连骨头都不用吐，吃起来真叫一个香。

第2道蜜汁叉烧，叉烧是广东饮食文化的标志性食物，选用五花腩肉，切的工整，一条一条的，均匀卖相好，不过猪颈肉做的叉烧口感会更脆口点，吃起来棒棒的脆脆的，不会肉质发柴咬不动，口感不累，也不会腻口，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃，非常的下饭。

第3道香酥酒鬼花生，花生下酒是中国几千年前就有的传统饮食习惯，花生的香味能让酒的味道更加醇和，是一种精神和味觉的双重享受。酒鬼花生可谓下酒良品，麻辣酥脆，越吃越想吃。花生要精选，颗大饱满的，浸泡在水里，吸干水分后，放冰箱冻干，然后再用文火过油，花生在火候精到的掌控下自然就会脱落外皮，而同时果仁也因为油炸变得通体澄黄，无一处焦灼。