鱼场主|7道软糯精致的广式点心，我们一次全教你，收藏！
【紫薯糯米糍】
材料：
紫薯适量，糯米粉500克，生粉50克，粟粉50克，奶粉20克，
起酥油50克，糖200克，奶牛50克，红豆沙适量。
做法：
1、紫薯煮到软，用勺子碾碎先加入生粉粟粉，再加糯米粉和牛奶。
2、用手和成面团【记得不要加太多紫薯多了颜色不好看了】，
挤成小团上锅蒸7分钟后关火，闷5分钟。
3、出锅将案板上撒点奶粉把面团揪一小块面团，记得戴涂过油的一次性手套，取适量面团在手中按成片，将豆沙馅放在糯米皮上收口整型即可。
【凉瓜糯米糍】

材料：
糯米粉500克、苦瓜汁适量、澄面100克、水适量、
糖100克，猪油100克，豆沙适量。
做法：
1、苦瓜切成段，去掉里边白白的一层
2、将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣
3、澄面拿开水烫熟拌入糯米粉揉成糯米团。
4、将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆
4、拿一块糯米面团按扃，放上豆沙馅收口搓圆。
5、放入蒸锅蒸8分钟滚水，加椰蓉粉即可。
【火龙果糯米糍】

做法：
1、火龙果对半切开后，划格子取出果肉，一半用来榨汁、一半用来做馅。
2、所有的粉状材料放在不锈钢盆中加入炼乳再加入油加入火龙果汁。
3、用打蛋器搅拌成细腻的面糊上锅大火蒸12分钟。
4、蒸好以后稍放凉，戴上一次性手套，揪一小块面团，压扁后放入火龙果肉
慢慢地把馅包住收拢捏圆
5、放在椰蓉里面均匀地全部裹上即可。
【翡翠糯米糍】
也叫元宵吧
材料：
用500克糯米、澄面100克，猪油50克
做法：
1、首先将菠菜洗净切成小段，用水煮，晾凉后放入搅拌机中打碎。
2、拿水打碎的菠菜一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2、芸豆洗净用后煮烂，在搅拌机中打成糊状，用干纱布过水。锅中放油，倒入芸豆糊，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
3、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球即可。
【西米糍】

材料：
糯米粉500克，澄面200克，糖150克，西米适量。猪油100克，奶黄适量。
1、澄面中加入开水揉成团
2、糯米粉加入清水揉成团
3、将揉成团的澄面和糯米粉混合揉成团
5、把混合和好的澄面和糯米粉分成几个小团加入奶黄捏成球形。
6、把做好的面球滚上西米，放入蒸锅蒸8分钟即可。
【抹茶糯米糍】

材料：
糯米粉500克，澄面150，猪油100克，绿茶粉30克，红豆沙适量，椰丝适量。水适量。
做法：
1、糯米粉，澄面，猪油加入杯水调成糊糊，入蒸锅大火蒸20分钟，加入绿茶粉揉光滑。
2、取适量红豆馅，面团揉成球状。
3、戴涂过油的一次性手套，取适量糯米在手中按成片，将豆沙馅放在糯米皮上收口整型。
4、没有手套，就将手放冷水里湿一下再去取糯米粉，也是一样的哦~~
5、把做好的团子放在椰蓉上滚一滚，美丽的团子就出现了。还可以按口味滚上不同的粉哦。
【黄豆麻糍】

主料:糯米粉500g，澄面150g，砂糖150g，猪油100g，豆沙适量，黄豆粉适量。
做法：
1、将 糯米粉、澄面（玉米淀粉）、糖、猪油、水所有材料调成酸奶一样的糊糊，
装进微波炉用碗里选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3、放到不烫手后，加猪油搅拌光滑。
4、铺上竹帘上面再垫上保鲜袋加入豆沙卷制。
5。卷好滚上黄豆粉即可。



贴主:yanziaz于2023_08_18 8:31:08编辑