苦瓜这样做太好吃了，鲜香味美，清脆爽口，开胃又营养，口感超棒
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。很多人对苦瓜的苦味敬而远之，殊不知，多吃苦瓜不仅能健胃补脾，更能清热去火，最适合在炎热的天气食用了。今天用苦瓜和鸡蛋给大家分享一个好吃的，鲜香爽口，开胃又营养，蘸上调好的料汁，酸酸的，甜甜的，还带着一丝丝的辣味，吃起来别提有多美味了！喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：苦瓜、鸡蛋
调料：油、小米辣、小葱、大蒜、食盐、鸡精、味精、白糖、香醋、生抽、蚝油、白芝麻
制作步骤：
1.准备一根苦瓜，清洗干净后对半切开，再用一个小勺子把苦瓜里面的瓤全部挖出来，苦瓜里面的瓤一定要挖的干净一点，这个白色的瓤是苦瓜最苦地方，所以尽量挖干净，这样苦瓜吃起来才会不苦，全部挖干净后放在案板上备用。
2.准备4个鸡蛋，一个一个都打入苦瓜里面，打的时候尽量慢一点，不要把鸡蛋液漏到外面来了。接着再准备个勺子，轻轻地把鸡蛋黄舀出来放入小碗中，用筷子搅拌均匀，搅好后用勺子把鸡蛋黄一层一层铺到鸡蛋白的上面，铺的时候轻一点，铺均匀。
3.起锅，加入一大勺清水，放上蒸格，再把苦瓜放入蒸锅里面，放的时候慢一点，不要把鸡蛋液撒出来了。然后盖上锅盖，开大火烧开后蒸8到10分钟。
4.准备一点配料，三颗小米辣去蒂后切成辣椒圈；一把小葱切成葱花；几粒蒜米拍一下切成蒜末，配料切好后全部放入碗中，加入一点白芝麻，再淋入一勺热油，用热油把食材中的香味彻底激发出来，接着加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺味精、1勺白糖、适量香醋、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀。
5.苦瓜蒸好后拿出来放到案板上，把苦瓜头切掉不要，然后再把苦瓜切成大概一公分左右的小段，当然这个厚度也可以根据自己的喜好来切，全部切好后摆入盘中，最后把调的料汁放到中间，一道非常好吃的苦瓜蒸鸡蛋就做好了。
这样做的苦瓜蒸蛋，鲜香爽口，开胃又营养，蘸上调好的料汁，酸酸的，甜甜的，还带着一丝丝的辣味，吃起来别提有多美味了，家里来客人的时候做上这么一盘，保证让你特别的有面子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道苦瓜蒸蛋，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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