三伏天总说没胃口,全靠这菜来拯救!酸甜开胃吃不腻,一次就能成功
一到夏天，糖醋里脊、糖醋虾就成了我们家的热门菜。
但不能不承认，酸甜的味道最能在炎热的天气里打开胃口，就着满满一碗米饭，再挑食的孩子也能吃得精光！
正宗的糖醋里脊，都是不在酱汁里加番茄酱的，我也试过，窜鼻子的酸甜味儿特别得爽。
但给孩子吃，你就别弄那么重口的了，温和的番茄酱提味不刺激，接受度也更高！
炸制这步也是同理，宝宝版的尽量少油，才能吃得更健康。
新鲜的里脊肉已经提前腌好入味，薄薄地裹上一层淀粉，下锅煎也不用担心会柴啊、嚼不动。
出锅前一定一定记得撒上足足的白芝麻，看起来就特别有食欲。
酸甜香嫩的肉条混着芝麻的香味儿，一吃上就停不下来了，就连剩下的一点酱汁，孩子也要刮到碗里伴着最后一口米饭下肚。
对一道菜味道的赞美，没有什么比光盘更有说服力！
- 糖醋里脊 -
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪里脊150克
辅料：姜丝、番茄酱、酱油
砂糖、淀粉、白芝麻、蛋液
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
01
新鲜的里脊肉切条，加上姜丝、蛋液，一块抓匀腌制20分钟。
*给孩子吃嘛，考虑到咀嚼能力，我还是建议你们用里脊肉做。买回来的里脊肉先剖成薄片，用刀背按十字花刀的样式敲一敲，就可以切条了，这样的里脊肉条吃起来能更嫩一些。
02
腌好的肉条裹上一层薄薄的淀粉，淀粉你们用土豆淀粉、玉米淀粉都可以，但别用红薯淀粉，黏糊糊的还容易粘锅。
03
不粘锅提前喷油，将肉条小火煎到表面上色，就能盛出来备用了。记得煎肉的过程一定要全程小火，火太大了肉就不嫩了。
04
接下来调一个酱汁，碗里挤入番茄酱，倒上1勺酱油、砂糖和淀粉，加上半碗清水一块搅匀，就是个可以搭配一切食材的糖醋汁了。
*我这个方子，和传统的糖醋汁做法是有些不一样的，太冲的醋味儿很多孩子接受度都不算高，换成这种番茄酱，孩子能吃得更开心一些。
05
将调好的糖醋酱汁淋入锅中，和煎好的里脊肉条一块翻拌均匀。
06
一直熬煮到汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻，饭店里这一盘卖到40+不过分吧。
07
酸甜的糖醋里脊，一定还要配上米饭吃。浓郁的汤汁浸润到米粒之间，简直不要太下饭了！
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