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藏在身边“补血高手”找到了，三天两头吃一盘气血双补面色更红润

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-08-14 3:36 已读 788 次 1赞

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一年四季中， 我最爱的就是秋天，不仅气候凉爽， 更重要的是丰收的季节， 食物品种丰富，能大大地满足了吃货们的口腹之欲。秋季是个特别适合进补的季节，刚刚送走了苦夏，夏日天气炎热， 大家吃啥都没有胃口， 随着凉爽的秋季到来，人们的食欲也逐渐变好，为了补偿夏天的损失，也为了增强体质来抵御即将到来的寒冬，人们常常会来“贴秋膘”，提升自身抵抗力。


说起“贴秋膘”，人们第一反应是以肉贴膘，但是现在人们生活条件好， 完全没必要大鱼大肉，少许进补，营养均衡才更利于身体健康。下面就给大家分享一道营养又滋补的菜肴--鸡肉炒鸭血，是用高蛋白、低脂肪的鸡脯肉搭配上有着“素中之荤”的鸭血制作而成的。

藏在身边“补血高手”找到了， 鸭血是一种非常营养的食材，铁含量非常高，以血红素铁的形式存在，极易被人体吸收利用，能补铁养血，能够有效缓解缺铁性贫血症状； 而鸭血还被称为人体污物的“清道夫”，每周吃几次不仅能帮助人体补充营养，还有助于排除体内垃圾，清热排毒。“天然的补血王”不是红枣，而是它，每周吃三次补气血，降肝火、清肠胃。鸡肉和鸭血是绝配， 简单炒一炒五分钟能上桌， 鲜嫩滑爽， 开胃下饭又解馋， 好吃不长胖，比大鱼大肉更抢手，三天两头吃一盘气血双补面色更红润， 用来“贴秋膘”最合适了。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【香辣鸡肉烧鸭血】

原料： 鸡脯肉 1小块 鸭血 1片 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将鸭血块放入锅中焯煮一、两分钟后捞出备用； 3. 鸡脯肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的鸡脯肉进锅翻炒至变色； 5.加入1勺香辣豆瓣酱进锅翻炒均匀； 6. 加入焯好的鸭血进锅翻炒均匀； 7. 加入少许水和1勺生抽炖煮； 8. 炖煮两分钟后加入少许盐调味； 9. 最后加入少许水淀粉勾芡，大火收汁；


10. 盛入钵中， 撒上葱花即可。


小贴士：1. 鸡脯肉切成肉片加入少许盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 烧锅水加入少许盐，将鸭血块焯一下水去除腥味； 3. 用少许油煸炒鸡肉片，加入鸭血炖煮， 再加入豆瓣酱、生抽等调味料和少许水炖煮三分钟以便入味； 4. 加入少许盐调味， 最后加入水淀粉勾芡。