媳妇蒸馒头，和面不用水，也不用牛奶，出锅比面包还软，又香又甜 -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

媳妇蒸馒头，和面不用水，也不用牛奶，出锅比面包还软，又香又甜

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-08-11 9:15 已读 1835 次 2赞

yanziaz的个人频道

+关注

妈妈蒸馒头，和面不用水，也不用牛奶，出锅比面包还软，又香又甜。作为一个北方人，我家每顿饭都少不了面食，家里经常自己蒸馒头吃。妈妈蒸出来的馒头香甜软糯，自带甜味，又好看又好吃。我一直以为妈妈蒸馒头好吃的秘诀是加牛奶，直到我今天看了妈妈蒸馒头的过程才知道，原来蒸馒头不加水不加牛奶也能蒸出好吃软嫩有弹性的馒头。现在我就把妈妈做了好几年的无水南瓜馒头的做法分享给大家，感兴趣的朋友们快动手学起来吧，以后家里吃馒头再也不用出门买了！

无水南瓜馒头

配料：

中筋面粉315克、南瓜泥210克、酵母(干)3克、白糖15-30克、玉米油15毫升、精盐1克、绿色素少许

烹饪步骤：

1.南瓜去皮切片，上锅蒸熟

2.用勺子压成泥

3.所有材料放到面包机中，盐、糖、酵母、油分开对角摆放

4.选择imix程序，天气热打开盖子揉面

5.揉成表面光滑的面团即可，盖上盖子静置5分钟

6.面团取出，分出20克，用牙签挑一点绿色素抹在面团上

7.反复搓，至颜色完全均匀，用湿布盖上备用

8.剩余的面团揉匀，搓长

9.平均分割成10份

10.取一份揉成光滑的小面团

11.用铁刮板压出南瓜的花纹，压两遍

12.取一小块绿色面团，捏扁，用翻糖工具压出花纹

13.黄色面团顶部抹少许水，把做好的绿色面团沾上，用工具压个小坑

14.绿色面团一头搓尖，用刀切一小段下来

15.沾一点点水安在南瓜上

16.南瓜造型就做好了

17.摆在铺了笼屉纸的蒸笼内

18.发至1.5倍大，开大火，水开后转中火蒸15分钟，关火一分钟之后开盖取出

烹饪小贴士：

1、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。

喜欢yanziaz朋友的这个贴子的话，

请点这里投票，“赞”助支持！

[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/11/23

东海独钓叟给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/11/23

这个南瓜馒头好漂亮，有空试试！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/11/23

老孙子给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 08/11/23

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...

[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]