2023-08-08 08:20
立秋之后，虽然天气早晚较凉，但是暑气一时难消，此刻如果身体受到冷空气的刺激，容易导致胃肠收缩、痉挛，引起胃痉挛、胃痛、腹胀、消化不良等疾病。此外，夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，部分体虚的“空调族”胃口不佳等症状更为明显。


“秋来伏不去”之说，此时，正是调养脾胃的最好时机，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。

所以此刻早餐就尤为关键了，只有吃对了早餐，才能帮助你及时调整脾胃，让自己健健康康的进入秋冬季。


立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。今天我整理了8道非常营养又好消化的粥品，不同食材营养更丰富，大家可以收藏起来做给家人们吃，平平安安，健健康康比什么都重要。

推荐一：【杂粮粥】

材料：小米60克 红豆20克 薏米20克

做法：红豆和薏米洗干净和小米一起放入电饭煲内、按照1:8加入水量盖盖，选择小米粥程序，预约第二天要吃的时间就可以了，非常方便。

小米益肾气、补元气，有”肾之谷“美称。小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。


推荐二：【青菜鱼片粥】

鱼肉最好是刺少的，比如黑鱼片、鲳鱼肉或者巴沙鱼片。

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

最重要的是鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。适合大众人群补充营养。


鱼切薄片，加入少许的水、盐不断搅拌入味，然后加入生粉和油拌匀备用。生粉少许即可千万别太多了。青菜根据个人口味都可以放的，并且要切碎了。

大米和水按照1：12比例放入熬粥，煮好后放入青菜，姜丝，盐和胡椒粉，还有鱼片也一起放入，先不用搅拌，继续煮5分钟左右，最后用勺子轻轻搅动就好了。


推荐三：【丝瓜肉末粥】

虽说立秋了，但是秋老虎可不一般，天气依然闷热而且干燥，多吃丝瓜可以补充水分，缓解口感的问题，而且搭配上肉末，是营养又美味。


材料：大米一杯，丝瓜适量，肉末少许，调料：生抽、胡椒粉、盐。

做法：大米可以提前浸泡半个小时，洗干净放入电饭煲，按照1：12比例加水熬粥。

在这个期间准备辅料，丝瓜去皮然后切成小丁，后腿肉适量用刀剁碎了，加入生抽胡椒粉和少许的水，顺着一个方便不但的搅拌上劲腌制。

粥熬到剩下最后10分钟左右，打开盖子把肉末、丝瓜小丁一起放入，放点盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌好继续盖上盖子焖煮，等熬煮的时间到了就成。


推荐四：【地瓜粥】

红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人喜欢养生食品，是因为红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状。


具体操作如下：红薯去皮切小块即可，另外大米我是提前浸泡半个小时的。

大米洗干净放入汤锅里面，按照1:10的比例加入水就可以了。

然后将红薯也一起放入，然后盖上锅盖，等大火煮开，接着再转中小火焖煮。


推荐五：【猪肝粥】

猪肝有非常丰富的营养价值，能够给我们的身体提供到非常丰富的营养物质，从而使我们的身体提高免疫力，对我们的身体是非常好的。

丰富的铁质，是补血品中最常用的食物，大量的维生素a物质，对人的眼睛起到保护的作用，可以提高视网膜的功能，增强视力，预防近视。


具体操作：猪肝一小块要先切薄薄的片，然后浸泡，中途多换几次水可以更好去腥。接着加入胡椒粉、盐、酱油少许的生粉还有几滴香油抓匀腌制10分钟。

另外青菜根据个人口味放什么都可以，还准备少许的姜丝，熬粥必备。

接着把提前浸泡的大米和水按照1：12比例放入煮，在快结束10分钟左右把姜丝、青菜放入搅动下。

接着再放猪肝，煮上5分钟左右，最后根据您的口味放盐、胡椒粉去腥增香就可以了。


推荐六：【鸡丝香菇粥】

鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，含有丰富的优质蛋白，可以增强体力，强壮身体。对于孩子而言，鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白，而香菇和鸡肉一直都是绝配，可以炒着当下饭菜，更可以和白粥搭配就是一款滑嫩营养，料足又好吃的早餐粥了。


准备的材料：大米一杯，香菇2朵（用新鲜的那种）、鸡胸肉一块

另外调味品我用了盐巴、胡椒粉和少许的香油。

大米和水按照1：12比例放口感是最好的。接着，直接盖上盖子，选择熬粥功能就可以了，电饭煲熬粥全程大约是55分钟，我另外准备的鸡丝和香菇是在倒计时最后15分钟左右加入的。

在熬粥的时候，直接将香菇洗干净然后切成非常薄的片，而鸡肉切细丝，加入盐和胡椒粉、少许的蚝油腌制，接着等电饭煲倒计时时候打开锅盖，直接将鸡丝和香菇片放入，搅拌一下再次盖上。

大约15分钟左右，粥熬好了，鸡肉和香菇也熟了，最后放点盐巴和胡椒粉调味。盐和胡椒粉是粥品好喝的关键，缺一不可。


推荐七：【鲜虾海鲜粥】

广东福建一带特别爱吃海鲜粥，所以作为福建人的我，自然是不会落下的，隔三岔五都会熬上一锅，特鲜美，除了虾，还有其他螃蟹、蛤蜊贝类都是可以放的。


做法不用细说，大家一看就懂的。海鲜都不能提前放入，要等粥熬好了，然后根据海鲜熟的程度再前后顺序加入即可。

最后的姜丝，芹菜末、胡椒粉是不可少的。


推荐八：【瘦肉粥】

猪肉为大家提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。能润肠胃、生津液、补肾气、解热毒。入秋早餐一碗瘦肉粥，真的很暖胃的呀。


具体步骤如下：

里脊肉切细丝，加入盐、胡椒粉、少许的水和生粉，不断抓拿吸收水分，最后加入少许食用油锁住水分进行腌制入味。

我还准备了胡萝卜丁、木耳丁、青菜丁和姜末，几样食材搭配营养更丰富。

等粥熬好了再把所有的食材放入，煮5分钟左右，最后盐、胡椒粉调味就出锅了。

立秋并不代表酷热天气就此结束，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，因此要多注重养生、合理饮食。多喝水，饮食清淡别熬夜。