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5块钱的它竟是“下饭王者”!酸甜不腻又开胃,学会了能吹一整年

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-07-24 1:37 已读 756 次 1赞  

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如果你也不甘心孩子挑三拣四,这个不吃那个不吃的,今天这方子一定要记下来。


连孩子们挑得比较多的茄子都被它拿下了,往米饭、面条上一浇,很轻松的就能炫下一大碗!




之前做茄子,不少姐妹都担心吸油,所以我这次特意给茄子裹了一层淀粉,上锅干煎到表皮上色。


吃起来也没有了那种油腻腻的感觉,口感变得更理想了!


打底的味道还是要靠番茄,新鲜的番茄炒到软烂出汁儿,和我们之前调好的秘密酱汁一块咕嘟入味。


如果想要味道更丰富一些,你们就再加点肉末进去。味道是酸酸甜甜的又很香,夏天拿来做盖浇饭、打卤面,孩子肯定会爱吃!


- 鱼香茄子 -


· 参考月龄 ·


12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·


茄子1根 / 番茄半个


酱汁:1勺酱油


1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水


以上食材仅代表制作量


不代表宝宝的一餐食用


· 操作步骤 ·


01



买回来的新鲜茄子去皮切片,孩子对茄子接受度比较高的,你们都不用去皮,直接切片准备就好。


02



考虑到茄子本身就比较吸油,我教给你们一个小技巧。给茄子片提前裹上淀粉,尽量裹均匀一点,再下锅去煎,既能提升口感,吃起来也不会油腻。


03




不粘锅煎茄子片之前,你们一定要记得喷油,烙到两面都是金黄的,就能盛出来了。


04



做这种鱼香口味的菜,酱汁肯定是灵魂。1勺酱油、1勺番茄酱、1勺的淀粉和半碗清水一块搅匀了,不用再多加什么料,这个搭配就很好吃了。


05



重新起锅喷油,往锅中扔入去好皮的番茄块,翻炒出汁儿,你用番茄酱做,味道还是差了一点,现炒的番茄滋味更佳。


06



等番茄炒到软烂了,就把之前煎过的茄子也加进去,倒上料汁儿一块咕嘟。等到汤汁变得逐渐浓稠了,就能装盘上桌。


07




这种鱼香茄子,最好吃的搭配就是做盖饭。软糯的茄子里带着番茄酸甜的味道,和热腾腾的米饭一拌,真的香绝了!


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