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成都地道老馆子，1盘“蒜泥白肉”下2碗米饭，甜辣爽口、蒜香浓郁

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-07-21 17:45 已读 808 次 2赞

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这是一家我们收藏了快两年的店铺……

之前一直没机会，

这一次我们“毛起吃”刚好顺路，必须去“告一盘”！

这家开在机投镇的“老字号”，据说是当地蒜泥白肉的“天花板”……

到底是浪得虚名，还是名副其实呢？


一家看似不起眼的苍蝇馆子，地址也稍显偏远。

食客大多数都以本地居民为主，若不是口碑相传，估计我们也没机会得知如此“宝藏小馆”……

招牌上“姐弟”二字倍显亲切感，“白肉”二字则凸显本店的招牌菜，

来此寻味的绝大多数都是冲着“白肉”二字而来，可想而知，他家的“白肉”是多么的广受好评！

大厨是一位两鬓斑白的大叔，现切的白肉永远是最值得的，相比较那些提前切好再用微波炉打热的白肉，口感绵软无力、肉质松散老柴，仅需一口就能败了你的兴致……

刀功了得是得益于多年的磨炼，一片片厚薄均匀的白肉，在白刃之间飞舞着，再看大叔气定神闲，眼神专注，若不是相机拍照发出的声响，他或许全然不知人群的围观，仿佛沉浸在另一个空间里，或许那也是他独有的、宁静的“小世界”……


招牌蒜泥白肉

绵密细腻的蒜泥，厚厚的覆盖在白肉之上，用筷子简单拌匀之后，蒜香浓郁贯穿整个味蕾，甜酱油、熟油辣子完美交融，一股强烈的甜辣咸鲜，特别符合四川人的口味喜好！

白肉的肉质新鲜，口感脆嫩，肥而不腻、瘦而不柴，

一盘蒜泥白肉，轻松搞定两碗米饭，真的太下饭了！一位老顾客向我们介绍道，

“这道蒜泥白肉卖了很多年，甚至可以说这家馆子就靠这道菜才开到现在的！”




除了必点的招牌蒜泥白肉外，火爆腰花、宫保鸡丁、锅巴肉片、凉粉牛肉、荷包豆腐、红烧仔兔、铁板牛柳、荞面肚丝、山药肚条、仔姜鸡、老豆腐鱼等等，各类家常菜品也是相当丰富，基本上不存在踩雷的情况。


老板的态度很热情，这一点也算是锦上添花！

人均消费大概在35-55元左右，丰俭由人。

白肉姐弟小食店，详细地址：武侯区机投镇草金东路35号