成都“家传”肥肠粉，3代人的美味传承，肥肠软糯香浓，有口皆碑
朱记肥肠粉
源于双流马家寺（现通江县）。
据悉，清朝末年间，通江桥畔，其祖父为养家糊口，摆下一摊，每天天未亮就起来，先打出细柔润滑的粉丝，再熬出一大锅美味的鲜汤，祖父所营的肥肠粉，味美价廉，柔软可口。尤其仔肺，或清吃，或凉拌，都清火利喉，深受大家的喜爱。
朱记肥肠粉，在历年来的小吃评比中多次获得“四川省名小吃”、“成都市名小吃”的光荣称号，被纳入四川名小吃丛书。
鲜肉煎蛋饼，源于泸州。取一鲜鸡蛋在酥软的面馍上摊平，再放上鲜肉、老姜、葱、花椒、盐等煎制而成，口感甚佳……
如今老板五妹继承了家业，
遂取名为“五妹朱记肥肠粉”……
作为一个“资深吃货”、老成都人，吃过的肥肠粉不计其数，早年间的马鞍北路“某记”，如今早已堕落不堪，即便是邀请了各路网红达人打卡，依旧改变不了衰败的味道……
而这家“祖传”肥肠粉，倒是带给我们不少的惊喜，据说是手工每天现做的粉，口感软糯入味，且不失筋道，实属难得！
价格小份13元、大份15元，一碗肥肠粉的价格，也让人体会到了城市消费水平的“进步”……
门口摆放的大铁锅早已被岁月包了浆，
肥肠在沸腾的汤汁中翻滚着……一竹篓的粉条浸润其中，热气腾腾的模样，总带给人们来自市井美食的慰藉。
红味肥肠粉刚端上桌看上去还蛮“清淡”，结果用筷子一搅拌，越拌越红，碗底的佐料仿佛被释放出的怪兽，瞬间杀了个血红满天……
干炸的辣椒鱼贯而出，在粉条和肥肠之间翻云覆雨，惹得人食欲大开，即便是在成都36度的高温之下，哪怕吃得大汗淋漓……
这又何尝不是一次叛逆的美食之旅！
白味肥肠粉清汤的胡椒味显得更加突出，汤底浓厚，如同肥肠一般油润香浓，豆芽的清香此刻犹如江南的女子，透着秀气优雅，在这快意恩仇的时代，有了一丝对于温柔的眷念。
牛肉锅盔、猪肉锅盔饼铛里滋滋冒油的锅盔，时不时飘散出一股奇香……
一口咬下去，那种突如其来的酥脆感，让人虎躯一震，香麻油酥的口感，牛肉的饱满、猪肉的滋润，搭配上肥肠粉，那滋味简直是回味无穷！
温馨提示：停车不太方便，开车的朋友可以停到隔壁那条街上。
五妹朱记肥肠粉，详细地址：青羊区实业街28号附2号
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