杏鲍菇这样做，可以吃出烤肉的味道，每次只要有这道菜就食欲大增 -6park.com

杏鲍菇这样做，可以吃出烤肉的味道，每次只要有这道菜就食欲大增

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-07-09 10:10 已读 426 次 2赞

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第一次吃过杏鲍菇之后就爱上它的味道，曾经在烧烤店吃过烧烤的杏鲍菇，吃过之后发现杏鲍菇烤起来竟然这么美味，我竟然吃出了肉的香味和口感，而且一点也不比烤肉差。从此我就爱上了杏鲍菇了，天天买杏鲍菇回家自己做。

今天小编教大家做干煸杏鲍菇，真的超级下饭哦，每次我都吃好几碗饭，因为这个做法的杏鲍菇有烧烤的味道，比肉还香。

干煸杏鲍菇的做法，用料：杏鲍菇、芝麻油、姜蓉、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、花椒、白糖、香油、盐、鸡精、葱、蒜、姜、植物油、花生。步骤如下：

1、将花生切碎，然后把花生碎和芝麻放入干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻和花生炒至微黄待用。

2、将杏鲍菇用手撕成细撕，不要用刀切哦，因为用刀切做出来的口感是有很大很大区别的。

3、然后把杏鲍菇丝放在微波炉中打4分钟，这样是为了去掉杏鲍菇中的一些水分。然后把干辣椒切小段、蒜捣碎末、姜切片待用。

4、开小火，锅里倒入一点油，先放入杏鲍菇煸炒一下，炒到杏鲍菇焦黄之后就可以盛出来待用。

5、锅中再倒一些油，放花椒煸出香味，然后捞出花椒转小火再放葱姜蒜末煸香。

6、放入杏鲍菇翻炒，然后放入蚝油炒均匀，接着放生抽和老抽一直翻炒。炒到杏鲍菇有点干煸的时候加入糖、盐和鸡精，最后淋上一点香油，撒上芝麻花生碎炒匀就可以起锅咯。

这样一道美味的干煸杏鲍菇就做好了，前段时间回家做给特别会做饭的大姑父吃，老头没吃出来居然是菌类，直夸好吃！如果你是厨房新手，火候掌握不好，最好在干煸的时候最好将火调小，这样就不容易糊锅了。

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