蒜蓉蒸排骨嫩香多汁，关键在于这一步，掌握好一锅都不够吃！
蒜蓉蒸排骨嫩香多汁，关键在于这一步，掌握好一锅都不够吃！
蒜蓉烤排骨，特别的鲜嫩美味，好吃到极致还特别省事。无需轰隆油烟机，也不用振臂挥舞锅铲，一滴油不加，调味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了。厨房是个无需格式定律的地方，若喜欢可以尽情发挥，家人喜欢就是美食！
别看是这么简单的蒸排骨，其实要想排骨蒸得好，里头还大有学问，排骨砍成小段，洗干净备用。准备好所有配料：排骨、香葱、蒜、花生油适量、蚝油半茶匙、生抽一茶匙、料酒、淀粉半茶匙、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙。蒜蒜末，葱切成末。把配料和蒜末倒进排骨里，搅拌翻匀入味，等待5分钟就可以上锅蒸了。上锅蒸之前为了使排骨蒸出来更香口感更嫩，这一步是最最关键的，就是用手沾点水然后均匀地洒在调好味的排骨上，然后再上蒸锅，这样蒸出来的排骨才会又香又嫩，排骨蒸好出锅，撒上葱花。香喷喷的味道大老远你就可以闻到，超级鲜美！
今天做的蒜香排骨，非常适在家做，曾经有朋友来我那做客时我做过一次，连不爱吃蒜的小朋友也会抢着吃。蒜香排骨也能当零嘴，很适合肉食动物周末在家边看片边吃，而且即使是厨渣做也肯定不会难吃的。猪排骨除了含有蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白，可为幼儿和老人提供充分的钙质，用来炖汤可发挥它最大的营养，
我喜欢看书，对书中关于美食的记述很感兴趣。苏东坡是美食家，东坡肉至今被人称道。袁枚是美食家，《随园食单》里记述了太多让人垂涎的美食。汪曾祺也是美食家，他不仅能做一手好菜，还把吃的感受、文化等等描绘得味道十足。在香味四溢的文字间徜徉，我也找到了爱美食更充分的理由。其实，不如我们亲自动手，那制作出来的才叫美味，因为可以根据自己喜好去调制，而且还丰富了生活！
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