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吃不掉的油条别浪费了,加鸡蛋一起蒸一蒸,真香

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-07-06 4:01 已读 590 次 2赞  

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吃不掉的油条别浪费了,加鸡蛋一起蒸一蒸,真香


因为生物钟,所以即便是暑假里,我也是六点准时醒来,收拾一下家里,我一般不急着做早餐的话,就会直接去买菜,偶尔也会偷懒就买点早餐带回来了。看到菜市门口排队买油条的人很多,也跟着买了两根,结果没吃完,留出来半根。


为了不浪费准备中午用油条做个油条蒸鸡蛋。这个我小时候吃过,近几年做过的次数很少了,应该说我家小朋友应该都没有吃过的。水蒸蛋她倒是常吃,加油条一起蒸怕她不爱吃我还加了点她最近喜欢吃的虾皮。



【油条蒸鸡蛋】


主要食材:油条,鸡蛋,虾皮


具体做法:


油条切碎备用,可以稍微切碎一点。稍微准备一点虾干,不需要太多,鸡蛋两只。



鸡蛋里加温水,40度左右的那种,用筷子搅拌至捞出来不会有鸡蛋块的状态就可以了。如果不加油条的话,这一步记得加适量盐进去。



想要蒸出水嫩Q弹的鸡蛋,这一步要记住了,把搅和时的泡泡都捞出来。我这个虽然接下来加油条,但这一步也是不能少的。



把油条碎和虾皮放进去,盖上保鲜膜,可以在上面扎几个小孔。



我直接用炒锅炒了,用的大碗蒸锅不好用了。锅里的水烧开之后,转中小火蒸个8到10分钟左右就可以关火了,不用急着取出来,焖个五分钟。



孩子不爱吃葱我就不放了,淋点油和生抽就可以直接食用了。



我这个其实还不够嫩滑的,大概是因为加了油条的关系,好吃还是挺好吃的。如果不加油条的话,会更嫩一点,一般蒸鸡蛋的步骤就是这个样子的,这样蒸出来的鸡蛋非常嫩滑,Q弹。


水蒸蛋大家倒是常吃,加油条一起蒸,会有惊喜的


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