一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩：花蛤豆腐汤正确做法鲜甜好喝
一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩
我的学生和伙伴们说：老师…老板～跑题啦，您是职业的面包和甜点师，怎么发的都是菜谱呢？我说：我发的不是菜谱，是爱。我的首要职业就是让我的家人更加快乐和幸福。面包和甜品，那是我的第二职业。好啦，言归正传，今天晚饭两个菜，保留节目之番茄炖牛腩，白灼虾（伙伴会说，白灼虾有啥，一会儿看了就明白啦）
用料：
牛腩适量，番茄5个，冰糖适量，各式调料适量
步骤1
准备原材料，牛腩切块，番茄切大块
步骤2
牛肉下锅前，先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅，放入葱姜，料酒，烧开，撇去浮沫，捞出冲水，控干备用。
步骤3
炒糖色，记得小火，冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干，小心溅出来烫到你。
步骤4
翻炒牛肉上色
步骤5
加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蚝油翻炒至汤汁浓稠。
步骤6
加开水，一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅，二十分钟，但是用高压锅的牛肉，是没有灵魂的牛肉。
步骤7
一个半小时后，在加入另一半的番茄，盐调味，炖至汤汁浓稠，但一定要有汤汁哦，这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。
步骤8
汤汁拌饭，女儿能吃一大碗。
步骤9
再来一张，牛肉軟烂，汤汁浓郁，那是没谁了。你想吃么？明天就试试吧。
花蛤豆腐汤正确做法，鲜甜好喝，做法很简单
谷雨节气一过，天气就越来越热了，人的食欲会逐渐下降，总是想吃点开胃和清淡的食物。今天就来分享一道鲜甜好喝花蛤豆腐汤，做法简单，5分钟做好。
用料：
花蛤250g，豆腐1块，香葱1根，生姜2片
步骤1
我们先将花蛤洗净一下，放入盐水中浸泡一下，静置1个小时以上，使其充分吐沙。
步骤2
煮汤一般选择嫩豆腐，先将嫩豆腐切成2厘米的立方体。
步骤3
锅中水煮沸后，将豆腐下锅焯烫一下，一来可以去除豆腥味，还可以使豆腐在烹饪过程中能够不易散落。
步骤4
起锅烧油，油一点点就可以，先将姜丝放入炒香出味。煮汤讲究是清淡，油不需要多。
步骤5
锅中加入时间的水，大火煮开，将豆腐和花蛤下锅煮。
步骤6
煮沸后，再小煮3分左右，出锅前加点盐提味，胡椒粉，香葱增色增香。
步骤7
这样一道鲜甜好喝的花蛤豆腐汤就做好了，喝一口，满嘴鲜甜，越喝越喜欢，一点都不油腻哦。
步骤8
嫩豆腐非常鲜嫩，入口即化，不管是大人还是小孩豆非常喜欢吃。而且豆腐得营养价值也很高。
小贴士：
1，豆腐一定先焯烫一下，可以去除豆腥味，又能使豆腐口感更好。
2，不管是花蛤，油蛤等，都要先让其充分吐沙一下，以免影响口感。
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