做鲫鱼汤时，直接加水煮就错了，多做一步，汤又白又浓无腥味！
买鲫鱼，肯定会想到鲫鱼豆腐汤。这是家喻户晓的家常菜，也是广东名菜。不过这种汤多半会出现在孕妇身边，因为多喝可以催乳，另外，豆腐含有大量的蛋白质，鲤鱼含有大量的营养物质，可以为妈妈补充营养，让身体恢复得更快。鲫鱼汤不仅妈妈们可以喝，大家也可以多喝，增强抵抗力，减少生病。鲫鱼豆腐汤很好喝，记得常喝。这么美味又营养的鲫鱼汤，不是每个人都能做出来的。好吧，经常做之后，汤好像没有食欲，汤不白，味道也很差，腥味很重。有时鱼吃起来很粘，一点也不嫩。会发生什么？关于什么？这是因为并非所有人都知道该方法。也许他们只是在制作时加水煮沸，这是一个很大的错误。再加上一步，汤色就白而稠，没有一点腥味。看一眼，就喝两碗。
今天分享给大家的是鲫鱼豆腐汤的做法，学会记得收藏，做给家人吃。经常饮用对健康有益。
鲫鱼豆腐汤
所需材料：鲤鱼、豆腐、葱姜、料酒、食用油、盐、水
1、首先，选择你要用的鲤鱼。新鲜的是最好的。这种鱼肉比较好吃。让小贩当场杀掉，免得回家时杀掉，再次刮鱼的表面。即使小贩已经刮过了，也往往不是很干净。最好自己处理，然后冲洗干净，控水备用。然后将洋葱和姜切碎。
2、平底锅加入适量食用油，摇动手柄，平底锅表面沾满油，然后用一块擦拭平底锅表面。这样做之后，鱼在煎的时候不会破皮，效果会更好。.
3.处理加热后，将鱼放入锅中，慢慢煎至一面金黄，再煎另一面。
4、炒好后加入姜丝和水，一般大家喜欢加冷水。以后最好加入热水，这样鱼的脂肪就会分离出来，煮出来的汤会更白更好吃。喝。
5、最后加入少许料酒。去除腥味，加入豆腐块，开大火把锅里的水烧开，然后转小火煮15分钟。上菜前撒上一些葱和盐。用味道装饰，你就完成了。
要做美味的鲫鱼汤，首先要有新鲜的活鱼，而不是冻鱼。如果你煮冷冻鱼，你不能把它煮得又白又厚。这个非常重要。准备鲫鱼汤时，先将鲫鱼煎一会即可。不要直接在水中煮鲤鱼。这也是做一碗白汤的关键。最后一点就是，炒菜时加水，一定要是热水。你学会了吗？
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