不管炖什么肉，直接焯水都是不对的，教你正确做法，干净没腥味
不管煮什么肉，马上焯水都是不对的。我会教你如何正确地做。它很干净，没有腥味。
随着社会的飞速发展，我们的生活也越来越美好。无论是农村还是城市，买菜都很方便。出去的路上有个菜市场或者菜市场。你可以随时购买任何你想要的东西。家里的冰箱也不一样。过去，它被用来冷冻肉类以延长其保质期。现在冰箱是保鲜的最佳选择。
因为任何一种肉，新鲜的都是最好的，所以现在有些人把肉长期放在冰箱里。肉有很多种。鸡鸭鱼牛羊肉应该是最受欢迎的。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。最重要的是价格在每个人的承受范围内。
接下来的日子，一天比一天冷。不管买什么样的肉带回家，相信大家的首选都是煲汤。煮肉的做法并不难，即使是厨艺不高的人也能搞定，但不知道大家有没有这种感觉呢？是自己煮的肉，有一股很腥的味道。我认为漂白是没有意义的，但漂白得越多，它就越脏。
我们的家人在一家酒店做厨师。老人前几天过生日。席间，征求意见。表哥说，凡是煮过的肉，马上焯水都是不对的。这做法正宗，肉嫩汤鲜，鲜美无腥味，而且特别干净。
如何正确准备肉类：
不管是猪肉还是牛羊肉，切好后不宜立即焯水，应先用淘米水或淡盐水浸泡15分钟。个人觉得淘米水比较好，因为淡盐水只有杀菌作用，而淘米水含有淀粉，吸附力强，所以肉上的细菌和污垢可以粘在上面,和肉。把肉泡上血水，脏东西就出来了，最后再焯一下，腥味就没有了。
还有在这里要提醒大家的是，凡是水煮的肉类，都要用冷水焯一下，不要用热水烫。因为如果锅里放热水，肉受热后表面会凝固，也不会散发出血腥味，所以焯水就等于浪费了。
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