你是否曾听说过四川农村的“坝坝席”？这种宴席虽然在环境和设施上很简陋，却能以100元的礼金享受到丰盛的菜品，办酒席的人家难道不会觉得亏吗？它是一种独特的农村聚餐方式，常见于红白丧事、出生升学等场合。


今天，就让我们一起来探索一下这种特色酒席的奥秘。

丰盛的菜品，意外的惊喜

尽管“坝坝席”的场景非常简陋，桌椅板凳都是朴素的塑料制品，但这并不妨碍菜品的丰富与美味。在这种酒席上，常见的菜品有红烧猪手、泡椒凤爪、凉拌猪心等。

【1】红烧猪手

红烧猪手烹制入味、肉质鲜嫩，是一道令人垂涎的美味佳肴，因为猪手部位的肉质更加的细腻也更加的好入味。

经过各种四川特色香料的结合烹饪下来，成为了每一桌席面上的主菜，也是当之无愧的“门面”。

【2】泡椒凤爪

泡椒凤爪则麻辣鲜香，口感嫩滑多汁，四川人喜欢吃辣是毋庸置疑的，泡椒凤爪无论是老人还是小孩都喜欢吃。


鸡爪富含丰富的胶质，多食用对皮肤状态也非常好，因此女人们也很爱吃，再加上酸辣可口，男人们也喜欢用来下酒，可以说是席面上最受欢迎的一道菜品。

【3】凉拌猪心

凉拌猪心则别有一番风味，清爽开胃。这种将提前卤制好的猪心切成薄片，然后加上香葱、香菜、红油、花椒油、蒜蓉等进行凉拌，使得更加入味，非常适合用来下饭或者是下酒。


这些菜品的烹制方式与调味方法都非常地道，展现了四川农村独特的烹饪技艺和饮食文化。

品质出众的农村酒品

除了丰盛的菜品，农村酒席上还少不了特色的酒品，四川人也非常喜欢喝酒，虽然只需要100元就可以吃上一桌子上好的菜品，但是对于酒水，请客人也并不吝啬。虽然并不是什么特别知名的大牌酒，但是对于口感也还是有着非常高的要求。

通常能在四川的席面上见到这2款酒，一款是老村长酒，该酒是一款以高粱为主要原料酿制而成的白酒，也是一款来自我国黑龙江的一款酒。


虽然该酒在包装上显示的原配料里，有一样是食用香精，对自己的定位还是非常准确的，却是并非100%的纯粮酒，但是作为偶尔坐席用酒而言，刚酒的价格非常便宜，口感也还是不错的，所以农村酒席上也能经常见到。

而另一款酒就是真正的纯粮无添加的高品质好酒了，这款酒就是来自“隔壁老乡”贵州生产的蒸台坤沙酒，这样的酒虽然性价比也很高，但是在农村酒席上，也大可能的只会出现在主桌上或者是一些重要宾客或者贵宾的酒桌上。


但其实这款酒的性价比非常高，百元档的价位，拥有1公斤的容量，是市面上酒水容量的2倍，并且又都是滴滴纯粮的酱香酒，本身在成本上就已经很高了，却设置这样的定价，这不免让人怀疑，酒厂莫非是和钱过不去？但是很多老酒友也都对该酒进行过测评，口碑还是非常不错的，它以醇厚的口感和独特的香气而闻名。

这两款酒品都具有浓郁的农村特色和地域文化，是农村酒席上常见的酒品选择。


在举办饭局时，选择适合口味和场合的酒品是非常重要的。这两款白酒不仅口感出众，而且符合大多数人的口味需求，能够为饭局增添乐趣和美好回忆。

在四川农村的“坝坝席”上，我们能够以100元礼金享受到丰盛的菜品，感受到浓厚的乡土气息。虽然环境简朴，但却无损于其独特的魅力和美味。让我们一同走进农村酒席的世界，品味那份纯朴与美好。