从小到大

峨眉人耳边总是围绕一句

“吃了豆腐脑，一天都会好”

“今天天气真嘞好，想及吃碗豆腐脑”


豆腐脑连接了峨眉人的一天

早、中、晚饭点到夜宵都会吃它

峨眉城区一定要吃的十家豆腐脑

一起来看看吧~


高记豆腐脑
“蛋冲牛肉”是每天听到最多的词语

书院街的代表就是高记豆腐脑

是峨眉本地人、游客经常光顾的小吃店

装修是老式瓦房

但丝毫不影响它的美味

蛋冲牛肉豆腐脑


唇齿搅动之间酥肉、蒸肉

花生米、大头菜、葱花和香菜在口腔里共舞

加上蛋液后口感更加爽滑鲜嫩

花费 12元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟🌟

峨眉符溪古镇豆腐脑

小时候的味道

这里的嬢嬢告诉我们

味道是没有改良过的

还是保留原先综合市场的味道

是许多峨眉人儿时的记忆

牛肉豆腐脑


豌豆酥肉都很脆

吃到后面香味会回上来

牛肉吃起来松软不柴

几种配料搭配着口感丰富层次感十足

是最经济实惠性价比最高的一家

9块钱即可吃到一大碗牛肉豆腐脑

花费：9元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

朱氏豆腐脑

老峨眉人的常驻食堂 

如果你问十个老峨眉人

“峨眉哪家豆腐脑最好吃？”

起码有一半人会回答你“红绿灯那家”

小小的店面 带有年代感的牌匾

几张小方桌直接把你带回小时候

牛肉豆腐脑


他们家采用的是干黄豆而不是豌豆

干黄豆口感特别瓷实

辣椒油也特别香，调料味偏淡

保留了原始的豆香

酥肉很脆没有很油腻的味道

花费：13元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

搅三搅

装修最好，花样最多 

搅三搅位于东门美食街

曾在央视美食节目中惊艳亮相

在这里你可以尝到峨眉山的大部分小吃

感受地道的峨眉味

与其他家不同的是这里还有改良版豆腐脑

豆腐脑捞面


浓郁豆腐脑汤底配上菠菜面

撒上花生碎

为原本单调的口感增添了层次

花费：12元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

孔老二豆腐脑

豆腐脑非遗制作技术 

与搅三搅、东门豆腐脑同一条街

却丝毫没有竞争的压力

孔老二完全凭借自己的特色

在峨眉豆腐脑届站稳了一席之位

牛肉豆腐脑


小料很足

酥肉是切成小块之后再炸的

每一块吃起来都是酥酥的

整碗里面牛肉是最好吃的

咸淡适宜，口感也很软糯

花费：10元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

东门豆腐脑

无人不知，无人不晓 

名声在外的东门豆腐脑

是峨眉山美食的招牌和一张名片

当你来峨眉山搜索攻略时

一定有东门豆腐脑的名字

牛肉豆腐脑


丰富的配料直接在汤底上堆成了一座小山

蒸肉很大块

吃起来咸香麻辣是重口味的最爱

搅匀后颜色鲜亮

看着都让人胃口大开

花费：10元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟🌟

九九豆腐脑

乐山牛华派豆腐脑 

九九豆腐脑是乐山很牛的豆腐脑店

美食获奖无数

相传已有200年历史

目前已传至第九代

从走街到摆摊到开店，从没改过行

是典型的非遗美食传承

豆腐脑中的老字号

牛肉豆腐脑


其最大的特色就是要加牛肉汤底和粉条

调料丰富

集麻、辣、鲜、香于一体

刚舀好的豆腐脑

淋上浓郁的牛肉汤

加上爽滑的粉条

吃起来口感醇香厚实

花费：13元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

唐二孃豆腐脑

从小吃到大的豆腐脑 

以前是在白龙联通营业厅门口摆的一辆三轮车

每天只有下午五点以后才摆摊

很多峨眉人都表示

是从小吃到大的豆腐脑

鸡丝豆腐脑


分量特别足，不仅仅是酥肉

它每一种小料吃起来都巨脆

味道很不错

是还会再吃的一家

花费：10元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

王记嘉兴豆腐脑

带上孩子也来吃 

嘉兴嬢嬢人好特别热情

以前也是摆摊摊

摆了十年摊，开了十年店

嬢嬢说以前吃过的人

还会带自己孩子来吃

牛肉豆腐脑


汤底粘稠，味道偏麻

酥肉猪油味很重

带一点酸辣口味加上细嫩爽滑的豆腐

直接让吃撑的我们胃口回归

花费：10元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

九里郑记豆腐脑

来自九里近40年的味道 

从九里的老店算

已经开了差不多近40年时间

虽然名气不大

但是做的豆腐脑却是最正宗的

牛肉豆腐脑


骨头汤熬成勾芡

口感丝滑、细嫩如脑

秘制酱料蒸出来的牛肉超入味

花费10元

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟


代代传承，浓浓故乡情

搅一搅是小时候的味道

尝一尝是家乡的味道

余味萦绕，普通而深刻

是印刻于峨眉人舌尖的记忆

赶紧收藏，下次峨眉就这样吃~