吃了30几年鸡肉，这做法头一次吃，滋补效果赛人参，温补不上火！
前几天亲戚送来了一只土鸡，一半用来做汤，一半烧着吃，加入了些许香料味道很浓郁。另外还加入了一种海鲜，虽说是第一次尝试，但是味道绝对鲜。
新鲜的鲍鱼买回家后将表面刷洗干净，将鲍鱼肉从壳上取出来备用。
另外准备适量的姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻，花椒。香料的选择，可根据自己的喜欢来定。
将鸡肉剁成大块，电磁炉中烧一锅开水，放入葱段，生姜片将鸡肉块放入锅中焯水。将鸡肉捞出来，沥干水分备用。
铁锅中放入少许花生油，将鸡肉中的油脂剔出来，放入锅中小火将鸡油煸出来。接着将焯好水的鸡肉块放入锅中，大火翻炒出水气，淋入一大勺料酒。
料酒炒出酒气后将所有的香料放入锅中，开中火炒香。
一次性添加足量的清水，水开后放入盐调味。
大火烧开之后转小火慢炖四十分钟左右。最后放入鲍鱼，继续小火炖煮5分钟左右。
放入鲍鱼后炖煮的时间不要过长，因为鲍鱼时间一长就容易老，口感会发硬。特别鲜香的一道菜，冬天多吃一点可以增强体质，提高抵抗力，口感可比放人参强多了，滋补还不会上火。
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