贺炎祥中国烹饪大师作品集松露贝贝南瓜鲍鱼 -6park.com

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贺炎祥中国烹饪大师作品集松露贝贝南瓜鲍鱼

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-04-09 1:13 已读 659 次 1赞

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2023-04-08 15:55

原料：6头鲍鱼1个、贝贝南瓜1个、蚝油5克、老抽2克、鸡汁3克、白糖4克、曾味黑松露酱15克、曾味黑松露油8克、浓汤300克水淀粉适量

制法：

1. 鲍鱼洗净，放入高压锅压1分钟，捞出来用清水泡半小时，备用。

2. 贝贝南瓜用模具定型，放入蒸箱蒸熟，摆入盘中。

3. 锅入浓汤烧开，下入蚝油、老抽、鸡汁、白糖、曾味黑松露酱熬制出味后淋在盘中鲍鱼上点缀香葱丝即可。

贺炎祥中国烹饪大师

贺炎祥

性别:男民族:汉

1973年12月10日出生于湖南省益阳市南县！

中国烹饪大师中国名厨

优秀长沙名厨

个人工作简历；

1990年—1997年在华天大酒店任厨师。

1997年—2012年，在深圳市沁园春大酒店任厨师。

2012年—2015年，在湖南株洲杏花村行政总厨！

2016年—2017年，在贵阳区全国连锁彭厨任行政总厨！

2017年至今，长沙天然台酒店任行政出品总监。

从事餐饮行业三十多年，他坚持研究各种烹饪经典菜品的制作工艺，并融合现代烹饪工艺手法，在保持传统的基础上结合了艺境手法让菜品更有品味与创意。他和团队在研发新产品的过程中，不断与时俱进，改革创新，始终将食品安全与营养理念放在第一位，他所管理的餐厅食品安全事故零发生。新冠肺炎疫情发生以来，他更是亲自落实排查，严格执行疫情防控标准，安全保障就餐，用自己的爱心、责任和担当，为坚决打赢疫情防控阻击战贡献了企业力量，有力地支持了疫情防控工作。

“传承中国文化，不仅是唐诗宋词，厨师，也是一个伟大书写者。”身为湘菜大师不仅是业内知名大厨，更是多次在重要场合为领导人服务！他在刀起勺落、酸甜苦辣里，将中国饮食文化和中国历史文化的精髓通过一道道特色佳肴传播到世界的每一个角落。