不出家门也能吃到地道的面馆炸酱面！酱香浓郁，美味可口！
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。炸酱面是中国传统的美食，而其中的炸酱更是为其加分不少。炸酱面的美味让人回味无穷，但是想要在家制作一份美味的炸酱面却不是一件容易的事情。今天，我将为大家详细介绍制作面馆炸酱面的炸酱教程，让大家在家也能轻松做出地道的面馆炸酱面，让你的家人朋友也能一起品尝到这份美味！跟随本文的步骤，让我们一起来制作这道美味的炸酱面吧！
食材：五花肉、鲜香菇
调料：油、大葱、姜、黄豆酱、甜面酱、高度白酒、老抽、 蚝油、鸡精、白糖
制作步骤：
1.准备一块五花肉，把猪皮片下来，然后把猪肉切成片，再剁成肉馅，不用剁得太细，带点颗粒感最好，剁好后放入碗中备用。
2.准备适量鲜香菇，清洗干净后切碎；几根清洗干净的大葱花；姜切成姜末。
3.把锅烧热，倒入适量的油，开小火把肉末倒入锅中炒散炒香，把猪肉多余的油脂炒出来，接着加入一些高度白酒，去除猪肉的腥膻味。没有白酒可以加料酒或黄酒都可以。猪肉炒出油后倒入切好的葱姜末，继续煸炒出葱香味。
4.锅中加入2勺黄豆酱、3勺甜面酱，翻炒均匀，炒出酱料香味，然后把香菇丁倒进来，继续翻炒，炒干香菇水分。
5.香菇炒香后倒入半碗开水，加入适量的老抽、 1勺蚝油、1勺鸡精、1 勺白糖，翻炒均匀，这个时候要用铲子不停翻炒搅动，防止粘锅底。大约炒制5分钟左右，把水分炒干，酱料熬制浓稠，让所有食材的香味都充分融合后就可以盛出来了。
这样做的炸酱，酱香浓郁，拿来拌面、变米饭、夹馒头、卷饼都非常的不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
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