私房爆款蛋糕！草莓奶酪小贝，入口即化超级松软，太好吃啦
私房爆款蛋糕！草莓奶酪小贝，入口即化太好吃
春天来了，就该吃些口感清新不腻的甜点，这款草莓奶酪小贝口感松软，草莓奶酪味的夹馅奶香果香浓郁好吃很过瘾哦！上架一盒6个真的不够卖！不仅外表萌翻，口感也是超级棒！做法不难，有手就会，集美，快来试试吧！
这个蛋糕的夹馅是淡奶油+奶油奶酪的，吃起来的奶香更浓郁好吃，加了香甜的草莓粉口感更清新，适合春季。做成小小一颗，带出去郊游也很不错哦，三口一个不hi弄脏手，也很方便携带，做法马上送上，准备去郊游的小伙伴一定要做来试一试啊！
【草莓奶酪小贝】
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖65克，低筋粉50克，草莓粉5克，淡奶油100克，奶油奶酪60克，细砂糖15克
【制作步骤】
1，玉米油+牛奶乳化均匀，过筛入低筋粉拌匀。
2，鸡蛋分离出蛋黄放入面糊拌匀到丝带状，蛋清可以提前放入冰箱冷冻15分钟到边缘出现冰渣，这样可以让蛋白更稳定。
3，蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁搅打到出现短小尖角的状态。
4，蛋白霜分2次和蛋黄糊混合均匀，手法要轻柔以免消泡哦。
5，把蛋糕糊倒入28*28的金盘里，铺平后震出气泡。
6，烤箱提前预热，我用的是长帝s1蒸汽风炉烤箱，放入的是中层，上下火150度烤20分钟，转上145度下150度再烤10分钟出炉，其他烤箱的时间自己参考一下。
7，出炉后的蛋糕片放凉脱模，用圆形饼干模具切成片，烧热烙铁后印在蛋糕面上。
8，软化的奶油奶酪+细砂糖+草莓粉打发后分2次加入淡奶油打发。
把草莓奶酪挤在一片蛋糕片上，再盖上有烙印的另一片蛋糕，轻压一下，放入冰箱冷藏1小时即可享用。入口即化的蛋糕层+口感香甜丝滑的草莓奶酪夹馅，真的让人吃不腻哦~明媚的春季吃些这样的小甜点真的会让心情飞起来，喜欢下午茶的集美真的不要错过啦，做起来试试！记得交作业哦~
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