春天吃荠菜韭菜不如吃它,全身是宝,营养高正当季,随手一做真香
阳春三月, 春回大地,漫山遍野都是一片生机盎然绿色,把春天美景渲染得淋漓尽致。春天万物复苏,都是嫩嫩的细芽, 春天吃野菜正当时, 它们也成为了我们餐桌上的一道不可缺少的风景。野菜顾名思义是指自然生长的未经广泛人工栽培的天然野生的菜品, 多为春季食用较多,带着独特的风味, 是大自然对人类的馈赠,也是我们不愿春天的味道。
春天的野菜品种繁多,荠菜、香椿、马齿苋、蒲公英、苦菜等等,毫不夸张的讲,春天的田野遍地都是宝,就等着人们来品尝了。 说起人们喜欢的野菜,都常常会盯着荠菜、香椿等, 其实还有一种野菜你也不要忽视它的存在, 那就是---折耳根。也许有些人对它不熟悉, 其实它还有名字,叫“鱼腥草”,它营养价值丰富,含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质、膳食纤维,能促进胃肠蠕动,帮助排毒;且它还是是“万能消炎药”,有着杀菌消炎的功效; 它的浑身都是宝,常吃具有增强免疫力、清肺热、解烟毒等功效,它比红薯通便,比芋头还养人,多吃肝脏慢慢变好, 现在吃它正当时。下面我就给你分享它简单好吃的做法,下次你如果遇见了它别错过哟。
推荐菜品【凉拌折耳根】
原料: 折耳根 香菜 生抽 蒜末 红椒 醋 油盐
制作:将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下;
2. 腌制至微微出汁的折耳根放入少许姜蒜末、香菜和红椒末 ;
3. 再加入少许盐;
4. 加入适量的生抽、香醋和橄榄油等调味;
5. 最后拌均匀即可。
推荐菜品【腊肠炒折耳根】
原料: 折耳根 腊肠 葱花 油盐
制作: 烧热锅, 将腊肠片放进锅中去煸炒,
2. 加入少许以岭压榨花生油和水, 先焖煮一下后再微微煎出油脂来,
3. 加入准备好的折耳根进锅翻炒至九成熟,
4. 加入少许盐调味翻炒均匀;
5. 最后放入少许葱花即可。
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