土豆烧豆角，我家常吃的家常菜，软烂入味，酱香浓郁，非常下饭
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。一年四季都是吃土豆大户，豆角除了平时用来干煸吃，最常吃的就是和土豆一起红烧啦，煎的金黄的土豆加上干煸过的豆角，只闻味道就要馋哭了，百吃不腻，真的很香很下饭。
食材：土豆、豆角
调料：油、大蒜、小葱、小米辣、盐、白糖、老抽、蚝油、黄豆酱
制作步骤：
1.土豆去皮后先切成厚一点的片，再改刀切成条，不要切的太细，不然在炒制过程中容易碎，然后后放入清水中，洗掉它多余的淀粉捞出控干水分备用。
2.清洗干净的豆角切成长段；几个大蒜拍一下，剁成蒜末；小葱切葱花；小米辣切圈。
3.锅倒入稍微多一点的油，油热后下入土豆条，煎炸至土豆颜色金黄后捞出来控油。
4.接着把豆角下锅中煎炒至熟透。豆角一定要多煎炒一会，待豆角熟透后盛出，放一旁备用。
5.锅中留底油，下入蒜末、小米辣、葱花炒出香味，接着加入黄豆酱和少许的蚝油，炒出酱香味。再倒入豆角和土豆翻炒均匀，加入一勺清水、少许盐、白糖、老抽，翻炒均匀后就可以出锅了。
这样做的土豆烧豆角，软烂入味，酱香浓郁，超级下饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
贴主:Smiley1于2023_03_05 19:39:24编辑
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