无论腊肉还是腊肠，不要上锅蒸或下锅煮，记住这1点，肉鲜香浓郁
hello~大家好！这是Gillian的美食中心。每个月我都会不定期分享一些美食小贴士。即使您是厨房新手，也可以大大提高您的烹饪技巧。如果你喜欢它，你可能想要关注它！
不知不觉，已经过年了。培根香肠可以说是近来家家户户都会吃的一道菜了。反正过完年就没从家里带别的东西了。我带的最多。有各种培根和香肠。如果说妈妈做的其他菜味道一般，但是培根和香肠的味道就很惊艳，比外面买的还要好吃。
想必很多朋友都和小编一样，这段时间吃的都是家乡带来的腊肉和香肠吧！说到腊肉和香肠，今天就来说说它们的做法吧。以前可能多是清蒸或锅煮，但实际上，腊肉和香肠的肉质最好是肥香的。这个要注意，下面一起来看看吧！
[培根最佳实践]
第一步，首先大家要明白制作培根和香肠的步骤是什么。与新鲜猪肉相比，还是有区别的，因为培根和香肠都是用盐腌过的，然后放在通风处或在木头上熏制。因此，表面会有很多灰尘和油烟，腊肉和香肠的表面会自动分泌脂肪。那么让我们回到正题。小编今天举了一个培根最佳实践的例子。把培根放在火上烤焦。记得将培根的每一部分均匀地燃烧。
第二步，用小刀刮去腊肉表面的焦油和黑色污垢，然后准备一锅开水，将腊肉放入锅中，用刷子仔细刷洗各个部位。培根这样培根就会被清洗干净。然后用刀切成片，锅内倒入适量食用油，烧热，放入腊肉片炒香，再将蒜末和葱花放入锅内，加少许鸡精和生抽调味酱拌匀，你就完成了！
以上就是腊肉的做法举例，而腊肠的皮比较薄，所以不用烤，直接用开水烫一下再搓揉就行了，所以不管腊肉还是腊肠，做不能蒸也不能锅，这样会使腊肉和香肠失去原来的味道，但味道鲜美浓郁。
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