导语：天气变冷，这10道成本不足5元的饭前鲜汤，简单营养，家人都爱喝。饭前喝汤好处多，推荐10道简单快手的鲜汤，实惠营养，御寒又暖胃


吃菜喝汤，人人都会，可是什么样的汤究竟要怎么喝才有营养呢？在很久以前大家都非常的纠结这汤到底是饭前喝还是饭后喝，随着生活水平的提升，对健康知识的逐步认知，现在我们都知道了汤要饭前喝，饭前喝汤好处多，话说现在冬日渐近，天气变冷了，在吃饭之前喝上一碗鲜香清爽的素汤也是非常不错的选择，今天悦悦要给大家推荐10道成本不足5元钱的饭前鲜汤，与肉汤和骨头汤相比起来，做法更简单，价格更实惠，营养却是不分上下，家人都爱喝！同样起到御寒保暖的作用。大家可以先把它收藏起来，照着这个方法做起来，您会发现原来不放肉的汤，选材范围更广，膳食更均衡，喝起来也是特别的棒！


1.酸菜土豆开胃汤

[材料]土豆300克，酸菜150克。

[调料]盐、味精、食用油适量。

[做法]
[做法]

[做法]

[做法]

[做法]

[做法]

[做法]

[做法]

1.酸菜洗净切成小段，土豆去皮洗净后切厚片。

2.炒锅倒油，然后倒入酸菜炒出香味，再加入适量水开大火煮沸，然后加入土豆片，转为中火煮8分钟，煮至土豆熟透后，加味精和盐调味即可。


2.萝卜茄酱汤

【材料】白萝卜300克，番茄200克。

【调料】番茄酱、盐、味精、食用油各适量。

【做法】

【做法】

1.白萝卜洗净切丝；番茄洗净切丁。

2,炒锅倒油烧至三成热，放入番炒出红油，加适量水、白萝卜丝，改用小火至萝卜丝酥软，放入番茄丁，调入盐、鸡精煮沸即可出锅。

3.白萝卜丝汤

[材料]白萝卜200克，鸡蛋180克。


[调料]葱末、蒜末、盐、味精、香油、食用油各适量。

1.白萝卜洗净切丝;鸡蛋磕入碗中打散。

2.炒锅倒油烧至五成热，放入蒜末爆香，倒入白萝卜丝稍微炒一下，加水煮沸5分钟后，淋入鸡蛋液，用味精和盐调味，撒葱末即可开吃。

4.白菜汤

【材料】白菜心150克，胡萝卜50克，木耳10克。

【调料】葱花、姜片、盐、味精、高汤、香油各适量。


1,白菜心洗净切细条；木耳泡发洗净后切丝；胡萝卜去皮洗净切丝。

2炒锅里倒入清水或是高汤，放入葱花、姜片、胡萝卜丝、水发木耳丝、白菜丝烧沸后，加入盐、味精调味，最后淋香油即可。

5.虾米冬瓜汤

[材料]冬瓜200克，虾米15克。

[调料]葱姜末、香菜段、盐、味精、胡椒粉、香油、食用油各适量。


1.冬瓜去皮去子，洗净切片;虾米用温水泡10分钟，洗净备用。

2.炒锅倒油烧热，放入葱姜末和虾米炒香，加入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水烧沸，调入盐、味精、胡椒粉，撒入香菜段，淋入香油即可。

6.平菇猪红汤

[材料]猪血200克，平菇150克。

[调料]葱花、姜末、盐、味精、白糖、未酒、五香粉、辣椒油、食用油各适量。

1.平菇洗净撕成小朵，;猪血洗净后划成小块，


2.锅中倒油烧至六成热，放入葱花、姜末炒香，倒入适量水，加入猪血块，倒入料酒煮沸后，加平菇继续煮10分钟，加盐、味精、糖、五香粉、辣椒油，煮沸后撒上葱花即可。

7.蛋清蘑菇汤

[材料]鸡蛋180克，鲜口蘑100克。

酒料]葱花、香菜段、盐、水淀粉、鸡汤、香油各适量。

1口蘑洗净切片放碗内备用，鸡蛋煮熟后取出蛋清切条。

2.锅内加入清水或是高汤，放入口蘑片大火烧开，加入盐、蛋清条，用水淀粉勾一个薄芡，撒上香菜段、葱花，淋上香油即可。


8.香菇蓝花汤

[材料]西蓝花150克，香菇100克。

[调料]葱段、姜片、盐、味精、高汤、香油各适量

1.西蓝花洗净掰成小朵;香菇洗净改刀，

2.炒锅烧烫倒入清水，放入西蓝花、香菇、葱段、姜片，开大火烧沸，然后调入盐、味精，淋入香油即可关火。


9.木耳菠菜鸡蛋汤

[材料]菠菜150克，鸡蛋60克，干黄花菜、木耳各30克。

[调料]姜片、盐、味精、酱油、高汤、香油各适量。

1.鸡蛋磕入碗中搅匀;木耳泡发洗净撕成小朵;干黄花菜泡发洗净;菠菜洗净切段，入沸水锅焯烫片刻，捞出挤干水分。

2.将清水倒入炒锅中，放入木耳、黄花菜、菠菜段、姜片开大火煮沸，加入盐、酱油、味精，倒入搅匀的鸡蛋液，淋香油和葱花即可。


10.海带豆腐汤

[材料]北豆腐、海带结各150克。

[调料]姜片、葱段、香菜末、盐、胡椒粉、食用油各适量。

1.海带结洗净，北豆腐冲洗片刻切片，放入沸水锅焯烫片刻去除豆腥味，捞出沥干水分。

2.炒锅烧烫，倒油烧至6成热，放入豆腐块煎成微黄色，加入适量水，放入海带结、姜片、葱段，开大火煮至滚沸，改小火再煮10分钟，调入盐、香菜末和胡椒粉，拌均匀即可出锅。


以上就是悦悦给大家推荐的10道简单快手的鲜汤，实惠营养，御寒又暖胃，现在喝正好，感兴趣的朋友就快试一试吧！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们每次喝汤的时候，最好是在饭前20分左右最好，更有助于润燥加快消化。

2.每次喝汤的时候最好是半碗的量，千万不要一次喝得太多，免得把胃撑饱吃不下其他的食物了。


愿上帝赐福给你！