糯米换个新吃法，外焦里糯，越嚼越香，热的凉的都好吃
有一种吃糯米的新方法。它在外面被烧焦，在里面很粘。越嚼越香。冷热皆宜。我一直很喜欢吃糯米食物，所以我家里总是有糯米。煮一个糯米糕，做一个汤圆。粘稠的口感有一种特别的减压感。煮粥、煮饭也可以加一点，香味会更浓，口感会更柔和。
这次换了一种吃法，糯米包豆沙馅，烤成小饼。外焦里糯，又是另一种风味。焦糖也特别有嚼劲，越嚼越香。
糯米豆瓣酱
【原料】糯米、豆瓣酱
【具体方法】
糯米1250克，洗净，不用浸泡。加入和平时煮饭一样的水，放入电饭锅，按煮饭键煮饭。
2、蒸好的糯米用文火炖20分钟，然后趁热用勺子或铲子压一下，把米粒的粘性挤出来。不要碾碎太多，糯米粒有些更好吃。
3、加入15克食用油拌匀，防止汤圆粘手。
4、准备红豆沙馅数个，每个约13克，分别搓圆。
5、取汤圆一个，约40克。搓成球状压紧，加入豆沙馅。
6.将豆沙馅包紧，压成小饼。
7.平底锅或电饼铛抹油不粘锅，放入小饼，小火慢烤。
8.烤至两面金黄。喜欢软粘的可以烤的时间少一点，喜欢外焦里糯的可以烤久一点。但是不要烤太久，吃起来不会干。
这个小饼的味道特别好，外焦里糯，很有嚼劲。越嚼越香。味道和糯米粉完全不一样。喜欢吃糯米的朋友可以试试。
美食小贴士
1、如果糯米是用蒸锅蒸的，最好提前至少浸泡2小时，让糯米充分浸泡后再蒸。
2.这款饼干凉了也很好吃，很有嚼劲。不可食用的小饼干采用新鲜袋装，无需冷藏，常温保存，两天内食用完。如果放在冰箱里，可以放冰箱冷藏，吃的时候放入电烤箱，加少许水，完全加热。
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