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超级好吃的吮指鸡爪做法

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-02-04 12:50 已读 771 次 2赞

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简单易做的吮指凤爪，不需过多的香料，家里最常备的桂皮、八角就0k。一只接一只，停不下来噢！昨天家人都没啃够，今天再做继续啃

用料：

鸡爪适量

桂皮两小块

八角1至2个

干辣椒1小把

姜片适量

蒜瓣5至6个

烹饪黄酒适量

盐适量

糖少许

生抽适量

老抽适量

做法：

鸡爪洗净，剪去指甲，和凉水一起下锅，水开后1至两分左后捞出，再次冲洗干净。

准备好材料

锅内加少许油，加入八角、桂皮、姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入鸡爪翻炒均匀。再加入烹饪黄酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀合加入水，水量要没过鸡爪，大火烧开，转小火煮35分钟左右



煮至20分钟左右加入蒜瓣。蒜瓣之所以中途加入是为了避免蒜瓣煮烂了粘在鸡爪上。



小火煮35分钟左右转大火收汁

待汤汁浓稠，基本收尽即可出锅。

装盘开啃

小贴士：

小火煮的时间大家可以灵活增减，看各人的口味，想嫩点的就多煮一会儿，想有嚼头点的适当缩短时间即可。不会吃辣的就把辣椒省略。

编辑：味之源

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