过年最“硬”的一道菜！有荤有素比饭店都香，招待客人倍有面子！
过年要准备年夜饭，每年都是鱼、虾、鸡鸭、牛羊肉、各种蔬菜，没有什么新奇的。今年准备做这样的海鲜大咖，招待客人肯定有面子。
有海参、大虾、龙虾、鱿鱼、扇贝、螃蟹，各种海鲜汇成一锅，喜欢吃什么自己拿，有荤有素比饭店的都香，这样的年夜饭，应该数的上最“硬”的一道菜吧！一道菜解决了年夜饭，不用一个一个炒菜了。
很多人觉得这样的海鲜大咖在家里做很难做，难道为了做一次饭要专门买个这样的锅吗？其实并不需要，在家用普通的锅子也是可以做的。
分别做好，摆子一个大大的盘子里就可以了。
把自己喜欢的各种海鲜，蔬菜分别准备好，清洗干净。
一般洋葱、粉丝、豆芽菜、蒜薹、青椒这些蔬菜铺在最下面，家里有烤箱的可以生的放上去，没有的在锅里炒熟铺在盘子里面。
记得一定要把海鲜清洗干净，然后贝壳类在水里煮开，其他的海鲜比如螃蟹、皮皮虾等在笼屉上蒸熟。
喜欢吃香饭店一样味道的，可以买哪种海鲜底料单独炒，不喜欢的自己把蒜末、葱、耗油、生抽等调成酱汁，淋在上面。
快熟的时候淋上调味料，然后焖一会，味道更好，能入味。
其实在家吃海鲜大咖主要是摆放要好看，对称摆放，排整齐。相同的食物放在一起。
家里人多，食材越多，这样才看着气派。如果家里人比较少，也可以做这种小锅的，只需要螃蟹、鲍鱼、蛤蜊、大虾就可以了，加上蒜薹，很有食欲。
在超市买专门的底料，倒油葱姜蒜炒香，然后把底料炒一下，加一点水熬成酱汁，淋在海鲜上面，就可以开吃了。这样的一道“硬菜”招待客人，肯定很有面子！
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这个菜家里不好做的 (无内容) - fenng (0 bytes) 01/25/23
好像不难 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 01/25/23
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